indice ricette

       antipasti

agnello campestre in pasta fillo

antipasto con zucchine speck e formaggio

antipasto di peperoni

arancini tas kebab

aringa affumicata

baci di dama salati

bastoncini di feta fritta con sesamo 

biscotti stelle

bouyourdi (feta al forno con pomodori)

bouyourdì / redone!

bruschette con sardine in scatola

bruschette pomodoro, feta, olive

carote - dip

carote - crema

carote e peperoni - dip

castagne al burro e aglio 

ceci fritti (revithia tiganita)

cipolle al forno/κρεμμυδια στο φουρνο

cipolline in agrodolce/γλυκοξινα κρεμμυδακια

cozze farcite di riso

cozze fritte in pastella e skordalià di patate

cozze saganaki / mydia saganaki

cozzesaganaki con feta in salsa bianca 

cozze scottate (mydia achnista)

crema di horiatiki

crema di lenticchie rosse con avgotaracho

crocchette di pesce (kroketes psariou)

crostini con avgotaracho

crostini con cotognata e pecorino

dakos

dakos alla puttanesca

dolmadakia (involtini con foglie di vite)

dolmadakia yalantzì

domatokeftedes Astypalaias/frittelle di pomodori di Astypalaia

eliche con feta

fagioli fritti (ghigantes tiganiti)

fagioli fritti con feta e sumak 

fava con feta e pomodorini

fave fritte

feta e pomodori

feta saganaki con pasta fillo e miele

fiori di zucca farciti di feta

fiori di zucchina in pastella

frico

friggiteli farciti di feta 

frittatine con le cozze 

frittelle di fava

garides ladolemono / gamberi arrostiti olio e limone 

garides mikrolimano / gamberi saganaki

garidokeftedakia (polpettine di gamberi)

garidopitakia / flauti di pasta fillo con gamberi e feta

gnocco fritto

hummus

hummus alle carote con granella di pistacchi

involtini di melanzane / ρολακια μελιτζανας

involtini di sarde/ρολακια σαρδελας

kaparosalata

kolokythokeftedes / frittelle di zucchine con la feta

karydokeftedes / polpette di noci

lische fritte

lumache alla cretese (chochlii burburisti)

maidanosalata di Syros / pesto di prezzemolo di Syros

marathokeftedes

melitzanes saganaki

melitzanokeftedes con feta / polpette di melanzane con feta

melitzanosalata con la feta (salsa di melanzane con la feta)

mondeghili

mozzarella in carrozza / μοτσαρελλα στην αμαξα

panna cotta con blue cheese

parmigiano saganaki con le pere

peperoni ripieni di feta (piperies ghemistes me feta)

peperoni con tyrokafterì

pita pizza

pitaroudia di Rodi / frittelle di ceci di Rodi 

polpette di broccoli e patate

polpettine di alici e granita di pomodoro/gavrokeftedakia kai granita domatas

polpettine di bulgur

polpettine di cannellini

polpettine di carne fritte (keftedakia tiganita)

polpette di ceci di Sifnos

polpette di ceci ripiene

frittelle di cipolla con feta / kremmydokeftedes me feta

polpette di fava con salsa cruda di pomodori

polpette di pomodoro (domatokeftedes)

polpettine di pasta

polpettine di polpo / chtapodokeftedes

polpettine di taramas (taramokeftedes)

polpette di trachanas (trachanokeftedes)

polpette di zucca gialla

polpette di zucchine (kolokithokeftedes)

pomodori secchi fritti in pastella

portobello ripieni al forno/μανιταρια γεμιστα στο φουρνο

purè di fagiolini e patate

remoulade di sedano rapa/remoulade σελινοριζας

rilettes di tonno

rotolini di pancarré con wurstel e sottilette

saganaki (formaggio fritto)

scampi fritti in pasta kataifi

skordalia di barbabietole

skordalià di fagioli

skordalia di mandorle

skordalià di noci

skordalia di patate

spiedini di caprese

tahinosalata / dip di tahini 

taramosalata

tartare di zucchine

tartufini di tyrokafteri/trufakia tyrokafteris

torta di radicchio rosso e scamorza affumicata

tortino di pasta fillo con pesto di cavolo nero 

tsirosalata 

tyrokafteri (crema piccante di formaggio)

tyrokafterì con peperone rosso 

tyropitakia con pancarrè 

tzatziki (salsa allo yogurt e aglio)

uova in salamoia/avga toursi
zucchine fritte / kolokythakia tiganità

impasti

chilopites
gnocchi di patate
la pasta fillo
tagliatelle

zuppe/minestre in brodo/vellutate

domatosoupa / zuppa di pomodori
zuppa alla birra
zuppa di porri
kakavià

kakavià di Aghia Galini a Creta

kotosoupa / zuppa di pollo
kotosoupa avgolemono - zuppa di pollo in salsa avgolemono
kreatosoupa (zuppa di carne)
zuppa fredda di horiatiki
zuppa di trahanas e feta fritta
taratori / zuppa fredda di cetrioli e yogurt
fasolada / zuppa di fagioli
magheiritsa
magheiritsa con funghi
manestra bourou bourou
pantrito
zuppa di pesce / psarosoupa
zuppa di zucca


pasta/riso/gnocchi/polenta

bavette allo spezzatino / kokkinistò me makaronia
bulgur con cous cous di cavolfiore e feta
calamari ripieni / καλαμαρια γεμιστα
cannelloni spinaci/feta
casarecce con salsa di feta e pomodorini
corzetti al sugo di noci
farfalle integrali con pesto di pomodori secchi e feta

fregola con pomodorini, olive, feta 
fusilli zucchine e gamberetti/φουζιλλι κολοκυθακια και γαριδες

giouvetsaki me kalamarakia / pasta risoni al forno con calamari 
giouvetsi con feta e pomodori
gkogkes con sugo di peperoni, pesto di basilico e feta

hilopitaki con pomodorini feta e basilico 
hilopites al forno
hilopites con cavolfiore e patate

hilopites con melanzane di Limnos 

insalata di pasta e fagiolini con feta 
katsamaki con feta (polenta con feta)
kritharotto ai gamberoni 
kritharotto allo scoglio
la norma a modo mio
linguine con gamberi/garidomakaronada
linguine al pesto di zucchine chiare e vongole
mafaldine con capperi, pomodori e ayran 
manestra colopimpiri (piatto tradizionale di Corfù)
maroulodolmades in salsa avgolemono con funghi
matsata (piatto tradizionale di Folegandros)

matsata con pesto di piselli e feta 
orecchiette di grano arso con zucchine e pesto di pistacchi
paccheri con ragù alla genovese/πακκερι με ραγκου αλα τζενοβεζε
pasta alla carrettiera
pasta alla norma
pasta al pomodoro/παστα με ντοματα
pasta con fave fresche
pasta con pesto di feta
pasta con spezzatino di carne/kokkinistò me makaronia
pasta e fagioli
pasta e fagioli estiva/καλοκαιρινη παστα με φασολια
pasta e fagioli con le vongole
pasta risoni con il gamberi/garides giouvetsi
pastitsio veneziano (tradizionale di Kythira
pastitsio classico
petoules (crespelle del Peloponneso)
pipe con polpettine
pizzoccheri alla valtellinese
polpo con ditalini / chtapodi me koftò makaronaki
risoni con verdure in insalata
skioufichtà (pasta tradizionale cretese)
skordomakarona con yogurt e aglio marinato
spaghetti al granchio / kavouromakaronada
spaghetti alla bottarga
spaghetti al sugo di baccalà
spaghetti con gallinella di mare
spaghetti con ragù/makaronia me kimà
tagliatelle al cacao e peperoncino in salsa greca
tagliatelle nere al sugo di triglia
tagliolini al limone/ταλιολινι με λεμονι
tortellini di feta
tsouchtì con asparagi
tubetti al forno con ragù/kofto makaronaki me kimà sto fourno
atzem pilafi
bourani / riso con pomodoro e spinaci
fiori di zucca farciti con riso
makloubeh
riso con le cozze / mydopilafo
riso integrale con ceci
riso integrale con nitukè di verdure
riso pilaf con le cozze sul Bosforo
risotto ai fiori di zucchina
risotto alla pilota
risotto alle barbabietole con crema di feta
risotto alle fragole/risotto me fraoules
risotto al cavolo rosso/ριζοττο με κοκκινολαχανο
risotto al melone/ριζοττο με πεπονι
risotto con asparagi/ριζοττο με σπαραγγια
risotto con i porri / prassorizo
riso al pomodoro
riso pilaf
risotto alle foglie di vite
risotto con i funghi/ριζοττο με μανιταρια
spanakorizo / risotto con gli spinaci al limone
risotto con patè di pomodori secchi mantecato allo yogurt greco
gnocchi alla sorrentina
gnocchi di semolino
gnocchi di zucca
strangolapreti
zucchine farcite di riso in salsa avgolemono



carne

adana kebab

afelia
agnello in fricassea (arnaki frikasse)
bekri meze
bifteki
biftekia con patate al forno
bitok A La Rousse
brasato al vino rosso
carne e fagioli
coniglio fritto alla cretese
corn dogs
filetto di maiale a bassa temperatura / χοιρινο φιλεττο σε χαμηλη θερμοκρασια
filetto di maiale farcito con prugne secche e mele
fusi di pollo con lattuga romana in salsa avgolemono

ghiaourtloù kebab 
ghioulbasi (agnello al cartoccio)
giouvarlakia al forno/ghiouvarlakia sto fourno
giouvarlakia avgolemono

giouvarlakia in salsa allo yogurt 
giouvarlakia in salsa di pomodoro
gyros con coppa di maiale fatto in casa
gyros di pollo / gyros kotopoulo
hunkar begendi
involtini di cavolo capuccio avgolemono (lahanodolmades avgolemono)
involtini di maiale, ricetta di Zante 
involtini di verza (lachanodolmades)
kalogeros di Naxos
kapamas
kapriko (maiale avvolto in scorze di limone)
keima ghiaourtlou
kokkoras pastitsada / gallo con bucatini (tradizionale di Corfù)
lagotò (carne con skordalia di noci e friselle)
lahmacun
maiale con fagioli borlotti
maiale con mele cotogne /chirino me kidonia
maiale con mele cotogne e patate al forno
maiale con sedano e porri in salsa avgolemono
manti
mantì a barchetta
melanzane papoutsakia
moussakàs con melanzane e patate
moussakas
moussakàs invernale con sedano rapa e patate
my moussakas
pastitsio
pastitsio in pasta fillo
patatato di Amorgos: agnello con patate
pita gyros
pollo alla milanese / kotopoulo milanesa
pollo al limone con carciofi
pollo al limone con patate
fusi di pollo con pasta al forno
pollo con fagiolini/kotopoulo me fasolakia
pollo con feta e olive
pollo ghiouvetsi (kotopoulo giouvetsi)
pollo kontosouvli
pollo pastitsada
pollo ripieno
polpette
polpette al sugo con cuore di feta

polpette con makàlo al pomodoro 
polpette con patate al forno (biftekia me patates ston fourno)
polpette di carne da Cipro
polpette di carne con pasta al forno / soutzoukakia me hylopitaki sto fourno
polpettine all'ouzo
polpettine di carne con cous cous
polpette di carne in pasta fillo
polpette di carne e broccoli
prassotigania /padellata di maiale con i porri
rollè di carne con uova
rosto di maiale con le patate in versione cicladica

salsicce con porri e patate / loukanika me prasa kai patates 
sofrito (specialità di Corfù)
soutzoukakia smirneika (polpettine di Smirne)
souvlaki: all time classic
spetzofai (salsicce con peperoni)
spezzatino di carne con pasta all'uovo risottata
spezzatino di vitello al limone
spezzatino con melanzane (kokkinisto me melitzanes)
spezzatino con melanzane al pomodoro
spezzatino con zucchine baby 

spiedini (kalamakia)

spiedini di maiale e tzatziki all'avocado

spiedini di pollo e halloumi

stinco di maiale alla birra

tas kebab

verdure ripiene di riso e carne/ghemistà me kimà

vitello con zucchine

vitello giouvetsi

vitello stufato con cipolline (moschari stifado)

zucchine ripiene di riso e carne (kolokithakia ghemista)


pesce

alici al limone (gavros lemonatos)
alici fritte/γαυρος τηγανιτος
alici fritte al sughetto di pomodoro
alici di Kavala
alici marinate (gavros marinatos)
atherinopita (frittura di pesce latterino con cipolle)
baccalà alla messinese/μπακαλιαρος αλα μεσσινεζε
baccalà con cipolle e uvetta di Korinto 

 baccalà con porri e patate di Kalymnos
baccalà con skordalià / bakaliaros skordalià
baccalà frikasè (baccalà con lattuga romana in salsa avgolemono)
baccalà in insalatina
bakaliaros stifado / baccalà con cipolline in umido
bianco
bourdeto

brandada di Santorini / bakaliàros brandada 
branzino a doppia cottura
baccalà crocchette
bulgur alla marinara

bulgur al ragù di merluzzo

bulgur con salmone e salsa di yogurt

bulgur con salmone affumicato e erbe aromatiche

calamari con crema di avocado e feta

calamari con succo di agrumi

calamari ripieni di feta

calamari ripieni di riso (kalamarakia ghemista me risi)

cefali al forno

gouna di Paros. pesce essiccato al sole e arrostito

insalata di fagioli e aringa affumicata

latterino fritto (atherina tiganiti)

macco di fave marinaresco

merluzzetti all'acqua pazza/φρεσκα μπακαλιαρακια στο τρελλο νερο

orata al cartoccio con pomodori e peperoni 

orata al pomodoro

orata in crosta di sale

orata con patate e pomodorini al forno

passatina di ceci con gamberi marinati/κρεμα ρεβυθιων με μαριναρισμενες γαριδες

pesce alla spetsiota 

pesce all'ateniese

pesce con okra/psari me bamies

pesce spada al forno (xifias ston fourno)

pesce spada spiedini / xifias souvlaki

polpo al vino (chtapodi krassato)

polpo con lenticchie

polpo con patate

polpo in insalata con fagioli dell'occhio

purea di fagioli neri e mazzancolle al vapore

salatouri - insalata di pesce dalle Cicladi

salmone aromatico
sarde con patate al forno
sarde in sandwich

sarde in foglie di vite (sardeles se ampelofila)

scorfano papà ghiachnì

seppie all'aceto e rosmarino

seppie al finocchietto 

seppie con piselli

seppie ghiouvetsi

seppie con gli spinaci (soupies me spanaki)

seppie stufate con cipolle (soupies stifado)

sgombro con fava / σκουμπρι με φαβα

sgombri piccanti al forno

tombarello al forno con patate e cipolle

trachanas con carciofi e bottarga/τραχανας με αγκιναρες και αυγοταραχο

triglie con spinaci e tarator di pinoli

triglie di fango fritte / koutsomoures tiganites

triglie savoro (barbounia savoro)

trota salmonata alle erbe aromatiche/πεστροφα με αρωματα

vegetali/legumi

bamies al forno
bobota
briam
broccolo romanesco con acidulato di umeboshi
burger di fagioli neri
cavolfiore kapamas

carciofi alla polita (aghinares ala polita)

carciofi allo yogurt

carciofi con fave al limone

carciofi con fave e piselli al finocchietto 

carciofi e piselli al limone

cavolfiore speziato

ceci al forno con feta e salsa di pomodoro

ceci con acciughe e rosmarino

ceci con melanzane

ceci piccanti

colache /zucca mexican style

cous cous alla greca

cous cous con sugo di tofu e pomodori secchi

crema mista di zucchine

cruble con zucchine e feta

cucunci stufati

dip di fagioli con prezzemolo

erbe stufate

fagioli bianchi al forno (ghigantes ston fourno)

fagioli borlotto freschi stufati / hàntres laderès 

fagioli con erbette (ghigantes me chorta)

fagioli con patate

fagioli e cozze in insalata 

fagioli in salsa agrodolce

fagioli giganti con salsiccia al forno

fagioli piaz con tahini 

fagiolini

fagiolini e patate stufati / fasolakia laderà me patates 

fava con cipolle

fava con pesto di capperi

fava maritata con cipolle caramellate

fave secche con olive taggiasche e cipolle

fave secche: in umido e all'olio-origano

frijoles borrachitos

ful medames

funghi stifado (funghi con cipolline borettane in umido)

halloumi e zucchine alla piastra

horta giachnì / erbette stufate  

imam baildi (melanzane imam)

imam baildi /melanzane stufate con le cipolle

involtini di melanzane con spaghetti / μελιτζανοντολμαδακια με σπαγγεττι

kisir

kollyva

kugel di hilopites e broccoli

macco di fave

melanzane alla scapece col pomodoro

melanzane arrostite con skordalià di mandorle, feta e yogurt greco 

melanzane e cipolline stufate/melitzanes stifado

melanzane e pomodori al forno

melanzane syvrasi (melanzane con sugo di cipolle)

mercimek koftesi (polpette di lenticchie rosse)

noodles di cetriolo con salsa allo yogurt

okra in umido (bamies laderes)

parmigiana di melanzane/μελιτζανες παρμιτζανα

pastrokio corfiata: pasticcio di melanzane con uova, mortadella, formaggio

patates pentarates di Naxos: patate con cipolle

patate stufate (patates ghiachni)

patate al forno

peperonata

peperoni ripieni (piperies ghemistes)

piattoni con patate in umido (fasolakia mparmpounia me patates ghiachni)

piselli stufati al pomodoro/arakàs laderòs

plakotì delle Sporadi

polispori

polpettine di lenticchie e bulgur con dip di yogurt e pomodori secchi

polpettone genovese / πιτα με φασολακια και πατατες

pomodori e peperoni farciti con riso uvetta e pinoli / ghemistà me stafides kai koukounari

porri e sedano al limone / prasoselino lemonato 

porri e sedano stufati

radici e tuberi al limone

ratatouille alla greca (briam)

revythada di Paros (minestra di ceci di Paros) 

revythada sifnou

rosti di patate con purè di carote

sofegada cretese

soufikò ikariotiko (ricetta tipica dell'isola di Ikaria)

spuma di feta con spinaci

stifado ai funghi / stifado me manitaria 

stifado con le castagne

stifado con prugne secche

sushi alla greca (my greek sushi)

soutzoukakia di ceci e bulgur

topinambur all'aglio e foglie di alloro

trachanas con melanzane (minestra)

trahanas al broccolo romanesco

tsigareli corfiata

vegetarian khoresht karafs

verdure ripiene al forno (ghemista)

zucca al forno

zucchine alla scapece

zucchine con patate all'olio

zucchine ripiene di bulgur (kolokithakia ghemista me pligouri)

uova

avgokalamara di Chios e di Oinousses
clafoutis di spinaci e feta
fourtalia androu

frittata con apaki / omeleta me apaki 
frittata con fagiolini
frittata di pasta al forno
frittata di trahanas

frittatine con le cozze 

frittelle con feta 

kaghianas o strapatsada (uova strapazzate)

koskosela di Santorini 

patate con uova al cartoccio

saganaki con soutzouki e kaseri

saganaki con uova, salsiccia e feta

sfakianopites feta, uova e pancetta

sfouggato

sfouggato fagiolini e patate

sfouggato fiori di zucca e ricotta salata

spinaci con uova al forno

tuorlo fritto

uova al pomodoro e feta

uovo al tegamino su yogurt greco

uova al tegamino su patate fritte 

uova all'occhio di bue con peltès di Santorini 

uova peperoni prosciutto formaggio e pane

pites

aghinaropita (tortino di carciofi)
aghinaropita di Tinos / torta di carciofi di Tinos
alevropita
asparagopita / pita con asparagi senza pasta fillo
bakaliaropita 
batzina

batzia con zucca gialla e feta 

bougatsa me kimà / bougatsa alla carne trita 
boureki chaniotiko
crostata con pasta fillo, pomodorini, olive e feta 
domatopita/pita ai pomodori
galatopita salata 
gallette con feta, ciliegini e olive 
gallette con zucca e feta 
kalasouna kremmydenia (specialità di Folegandros)
katimeria

katimeria di Limnos
kihì Kozanis (lumaconi di pasta fillo farciti con feta)

kolokythopita con zucca, feta e caprino 
kolokythopita di Ikaria

kolokythopita me feta / torta di zucchine con feta 

kolokythopita scoperta di Paros

kolokythopita (pita di zucca gialla)
kolokythopita glykia / pita dolce di zucca gialla
kolokythopita me kolokythoanthous / pasta fillo farcita con zucchine e fiori di zucchina
kotopita (pasta fillo farcita con pollo)
kourdoplo
kreatopita di Metsovo / pita con carne cipolle e feta 
ladenia
lahanopita della Tracia / pita con cavolo cappuccio 
makaronopita
manitaropita di Grevenà / pasta fillo farcita con funghi  
marathopites / pites fritte farcite con finocchietto

marmarites di Skyros 

melitzanopitakia / pasta fillo farcita di melanzane e feta

melitzanopita (pita con melanzane e feta)
melitzanopita aperta / anoichti melitzanopita

milìna,la pita di Evros 
pastourmadopita o pita di Cesarea
patatopita di Tinos
patatopita / pasta fillo farcita con patate e mortadella
patatopitakia / flauti di pasta fillo farciti con patate e formaggio
patsavouropita / stracciopita
peinirli
piperopita / pasta fillo farcita con peperoni e feta

pitarakia di Milos 
pita al basilico, farcita con patè di olive e pomodoro
pita per souvlaki a pizza
pita per souvlaki a pizza express
pita con zucchine e riso
pita con carne di Cefalonia
pita con cotto e fontina 
pitta di alici / γαυροπιτα
pita di cipolle
pita di funghi
pita di porri e patate
pizza al taglio con salame di Lefkada

pizza con pasta fillo, mortadella e mozzarella 
plastos
prasokimadopita (pasta fillo farcita di porri e carne)
prasotyropita / torta salata con pasta fillo, porri e feta 

ryzopita / torta salata con pasta fillo, riso e feta 

samsà farciti con carne 
sarikopites / da creta pasta fillo farcita con formaggio e cosparsa si miele

schiacciata di zucchine con feta 
sefouklotì /torta con le biete
sfakianopites

spanakopita

spanakopita con pasta fillo pronta

pasta fillo con funghi e feta 

torta rovesciata di cipolle e feta/anapodi kremmydopita

torta salata al cavolfiore e formaggio

torta salata con carciofi, feta e yogurt greco 

trachanopita

trahanopita con pasta fillo

tyropita

tyropita con pane carasau

tyropita di Skopelos

tyropita ancora tyropita

tyropita eretica

tyiropitakia

tyropitakia flauti

turkish gozleme o samsa

zarkopita

insalate

agretti con alici marinate / almyra me gàvro marinàato 

anguria con feta e olive

cavoletti di bruxelles con halloumi fritto

fagioli dell'occhio con spinaci

insalata agrodolce di arance con porri, uvetta e olive

insalata con fichi e gorgonzola piccante

insalata con frisella

insalata d'autunno

insalata di anguria e feta

insalata di aringhe affumicate e arance

insalata di barbabietole/patzarosalata

insalata di barbabietole e arance

insalata di barbabietole e feta

insalata di bulgur con melanzane e feta

insalata di bulgur con noci e melagrana

insalata di bulgur, quinoa e legumi

insalata di ceci con pomodori secchi e formaggio

insalata di cetriolo e feta

insalata di fagioli dell'occhio

insalata di fagioli dell'occhio e finocchi

insalata di fagiolini

insalata di finocchi

insalata di fragole e feta

insalata di Mani con patate e arance

insalata di melanzane

insalata di mele e sedano

insalata di melone e feta 

insalata di pane

insalata di patate con foglie di cappero / patatosalata me kaparofylla

insalata di piselli con pesto di feta

insalata di rinforzo/η σαλατα της ενισχυσης

insalata greca/horiatiki salata

insalata paesana con caramelle di feta

kykladitiko

la melanzana della Tracia/melitzana thrakiotiki

mirmizeli di Kalymnos

pane/lievitati

artos
brioche col tuppo
christopsomo / il pane della vigilia di Natale
ciambelle fritte cretesi
ciambelle allo zafferano di Astypalaia

dakos il cretese

fogatsa corfiata

focaccia

fouskotì di Paros

koulourakia anevatà con acqua alla cannella 

ladokouloura Lefkadas

ladopaximada kythiron

ladopita di Skyros 

lagana con poolish

lagana veloce 

lambrokouloura: la ciambella di Pasqua

lavash crackers

laghites

lazarakia: panini all'uvetta

muffin salati con feta e olive kalamata

pan de leche

pan di ramerino

pane con pomodori secchi e feta

pane al gelato

pane cafone

panini al sesamo

panini con cuore di cioccolato

pitakia (pites piccole)

pites per souvlaki (versione III)

pites  per souvlaki (versione II)

pites per souvlaki (versione I)

psathouria di Syros / panini con farina di ceci

stafidopsomo / pane all'uvetta

treccia con patè di olive 

tsoureki soffice profumato con mastiha e mahlepi

tsoureki (treccia dolce di Pasqua)

snacks

balik ekmek (sandwich con pesce)

burger di lenticchie

ceci abbrustoliti speziati

ciambelline vegan all'arancia

ciambelline salate (koulourakia almira)

club sandwich con pites per souvlaki

club sandwich con salmone affumicato e tsalafouti

cookies con burro di arachidi

croccante di avena

frittelle di farina di mais tradizionale di Corfù - tzaletia

frittelle di patate dolci 

frittelle per la prima colazione

frittelle di castagne (tiganites me kastanalevro)

koulourakia al mascarpone

koulourakia al vino / krasokouloura

koulouri thessalonikis

lalaghia

pane alle olive

pane e panelle

panino melanzane pomodori formaggio

panino con feta pomodoro olive

panino prosciutto e patatine

piroskì

sandwich con cetrioli

scones al formaggio (scones me tiri)

taralli pugliesi

toast con pastrami, formaggio, cetriolini e insalatina

toast ricotta cioccolato miele

tyropsomo (pane con formaggio)

vintage (biscotti con loukoumi)

salse/condimenti

dip di miso e tahin

dip di pomodori, acciughe e capperi
ladolemono
moroccan chermoula
pesto di fave (pesto apo koykia)
pico de gallo
piri piri
salsa di prezzemolo

salsa di tahin

salsa gribiche

tapenade

dolci

ahladopitakia / flauti con pere e pasta fillo

amygdalotà di Hydra

baklavas

baklavàs al pistacchio 

baklavadakia

banoffee allo yogurt greco

barrette cioccolato e tahini

biancomangiare

biscottini alla cannella

biscottini al cocco
biscotti al miele e olio di oliva
biscottini al mosto cotto

biscotti con farina di mandorle al tahini 
biscotti cioccolatosi
bon bon
bougatsa

bougatsa da fannullone 

bougatsa di Salonicco 
bougatsakia monoporzione
brownies con banane
bulgur dolce
bussolà buranelli
cake alla cannella
cake all'arancia con olio
cake all'arancia, uvetta e noci

cake al mandarino e uvetta 
cake al cioccolato arancia e tahin
cake alle castagne
cake alle mandorle
cake al limone
cake bicolore con mandorle caramellate
cake di barbabietole e cioccolato
cake sciroppato alle clementine
cake allo yogurt

cake pere cioccolato 
cheesecake alla greca
ciambelline di Pasqua (koulourakia paschalina)
composta di fragole
cookies al caffè greco
cotognata (kydonopasto)

crema al limone con yogurt greco 
crema pasticcera
crostata
crostata all'uva/ταρτα με σταφυλι
crostata di cereali / ταρτα με δημητριακα

crostatine alle pere con pasta fillo 
crumble di mele
dessert freddo di yogurt greco e fragole
diples
dolcetti di pasta fillo e tahini
ekmek kadaifi
ergolavoi

fanouropita all'arancia 

fanouropita al vino rosso 
fanouropita
fanouropita fatta da me
fistik ezmesi
fondant au chocolat
fragole con cioccolato

fritoures zakinthou

frozen yogurt

fudge al cioccolato, mirtilli e cacao

galaktoboureko

galaktoboureko flauti

galatopita

galatopita con pasta fillo

galatopita con pasta fillo e noci, tradizionale di Volos

gallette con pesche nettarine 

gelato kaimaki

gelo di cannella

granita al caffè/γρανιτα με καφε

halvas (budino di semolino)

halvàs di semolino con cocco e pistacchi 

halvas di semolino con salsa di mirtilli

halvas di Rina

halvas di semolino

halvas con arance

halvas Farsalon

il dolce di mia sorella

kariokes

karpouzopita / torta di anguria dalle cicladi

karydopita (torta di noci)

kataifi

kopenhagi / torta sciroppata alle mandorle con pasta fillo

koulourakia al burro

koulourakia vegan alla vaniglia 

koulourakia vegan al limone e sesamo 

koulourakia allo tsipouro 

koulourakia mastichas

koulourakia allo yogurt 

koulourakia alle mele 

kourabiedes vegan 

kourabiedes

kourabiedes - versione senza uova

kourabiedes con burro di pecora

kourkoubinia (bocconcini di pasta fillo allo sciroppo)

ladopita di Lefkada 

la torta di Gabriele

lemonopita / torta al limone

loukoumades

loukoumades da spiaggia

loukoumia

malebi o mouhallebi

mattonella di cioccolato, halvas e tahini

melanzane candite allo sciroppo/melitzanaki glyko koutaliou

melitinia santorinis

mele cotte in pasta sfoglia

mele cotte farcite con halvàs di tahini e noci

mele fritte in pastella

mele in composta / mila composta

melomakarona

melomakarona II versione

melomakarona al cioccolato

melomakarona alla birra 

melomakarona al mandarino 

melopita di Sifnos (torta al miele di Sifnos)

mendiant

meringhe con topping di yogurt e fragole

milopita / torta di mele con pasta fillo 

milopitakia / mele in pasta fillo

mousse di cioccolato bianco

mousse di pesche noci e yogurt

moustalevrià / budino di mosto d'uva

muffins con fragole e cioccolato

myrmigkato / cake al cioccolato sciroppato ricoperto di crema al cacao

nidi di pasta fillo con cioccolato 

orange pie (portokalopita)

otia

pancakes

panna cotta

parfait di fragole

pere al mavrodafni

pesche ripiene di amaretti 

plum cake all'olio e limone

plum cake al latte condensato 

plum cake all'ouzo

politiko di Salonicco 

portokalopita / torta all'arancia con pasta fillo

pudding di Natale

revani

revanì al mandarino

risogalo

risogalo con mastiha e cioccolato

rotolo di meringa farcito con yogurt e confettura di mirtilli

roxakia

salame al cioccolato con latte condensato 

samali

samsades di Limnos

saraglakia

schiacciata di mele

scorze di arancia sciroppate/portokali glyko koutaliou

seker pare

sigari di pasta fillo farciti con mandorle e albicocche secche 

sokolatopitakia

sokolatopitakia con banane / pasta fillo farcita con cioccolato e banane

sokolatopita

soufflè di arance/σουφλε πορτοκαλι

stafidopita - torta vegan all'uvetta

strudel di mele con halvàs e pasta fillo

tachinopita (torta di tachin)

tachinopitakia / dolcetti di pasta fillo con tahini

tartufini di carote e cocco

tartufini di ricotta

tiramisu al caffè greco e liquore di masticha

tiramisù leggero con yogurt e ananas

torta di crespelle

torta di mandorle / amygdalopita

torta di mele

torta di noci / melahrinì

torta di nutella

torta di zucca di Sifnos 

torta gelato con burro di arachidi

torta rovesciata di cachi

torta serano

tortito di mele cotogne con pasta fillo / tarta me kydonia 

tsourekia (pan brioche di Pasqua)

tsoureki con poolish

tsoureki senza latte e derivati

ubriachi di Amorgos (methysmena amorgiana)

vassilopita al mandarino

vassilopita

vassilopita alle mele cotogne 

vasilopita con frutta secca al liquore di kumquat

vasilopita vegan 

verikokopita / cake alle albicoche 

yogurt greco con pere allo zafferano

zucca con noci e uvetta in pasta fillo 

zuppa di fichi al vino rosso con yogurt greco 

conserve/confetture

aglio marinato

amarene sciroppate al cucchiaio

appelmoes

arance amare sciroppate al cucchiaio

bucce di anguria sciroppate

castagne sciroppate

chutney di mele

composta di prugne

confettura di banane

confettura di zucca

confettura piccante di pomodori

dado vegetale casalingo / σπιτικος κυβος λαχανικων

fagioli sottaceto

foglie di vite: conservarzione

giardiniera

golden syrup

lemon curd

limoni piccanti e speziati

mele cotogne candite

mostarda

olive sciroppate

pomodorini sciroppati/domataki glyko koutaliou

purea di prugne gialle

petimezi

retseli

uva in agrodolce / stafylia toursì

uva sciroppata (stafili gliko koutaliou)

bevande

acqua aromatizzata cetriolo e menta
ayran (bevanda di yogurt)

dalgona coffee 
ellinikos (caffè greco)

fraoulada: bevanda di fragole
frappè
granita allo sciroppo di amarene
kanelada/cinnamon drink

liquore di albicocche
liquore di fichi d'india
liquore di fragole
liquore di kumquat

liquore di masticha
mastiha mojito
rakomelo

spritz
tè di montagna / tsai tou vounou
tentura
tsitsibyra

varie

burro alle fragole

dukkah
pomodori confit (domates confit)
salamoia bolognese / αλμη μπολονιεζε

gomasio (sesamo salato) - (almiro sousami)

fiocchi di pomodoro

feta: farla in casa