tyrokafterì

 

Preparazione facilissima che non dovrebbe mancare da nessuna tavolata greca degna di questo nome!

Parlo della tyrokafterì; un sapore che mi accompagna sin dalla giovanissima età e a cui non rinuncio mai non appena la trovo. E se non la trovo non rinuncio ugualmente; la preparo in casa.

E' una delle poche ricette tradizionali con peperoncino piccante.

Volete provarla anche voi?

Accompagna perfettamente  carni grigliate ma per me il suo massimo lo dà portata a tavola insieme ad altri mezès accompagnati da pane pita.

Ingredienti:

• 1 falda di peperone rosso
• 1 cucchiaino di aceto
• 50 ml di olio evo
• un peperoncino piccante
• 120 gr. di feta

Procedimento: (preparazione 15 min.)

Arrostire la falda di peperone sulla bistecchiera. Spellarla e tagliarla a dadini.

Sbriciolare la feta con una forchetta.

Tritare al coltello il peperoncino piccante.

Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla a intermittenza fino a ottenere una crema.

Portare a tavola insieme ad altri antipasti, accompagnati da pane pita.