01/11/21

bastoncini di feta fritta con sesamo / tiganità bastounakia fetas me sousami

 

 

La feta fritta è un classico mezès  della cucina greca. Avvolta in pasta fillo, oppure soltanto infarinata, è un aperitivo facile e sfizioso.

In questa ricetta ve la propongo avvolta nel sesamo. Bianco, nero o misto, come volete.

Potete sostituire o integrare la crema di aceto balsamico con un miele fluido delicato, oppure con  confetture a piacimento. Massima libertà!

Ingredienti:

  • 200 gr. di feta in un pezzo unico (un panetto di quelli che troviamo nel supermarket)
  • farina 00 q.b.
  • 1 uovo
  • sesamo q.b. (bianco, nero o misto)
  • olio per friggere
 Per servire:
  • crema di aceto balsamico

Procedimento: (preparazione 10 min. - cottura 10 min.)

Togliere la feta dalla confezione cercando di non romperla. Tamponarla delicatamente con della carta assorbene per asciugarli dall'acqua di conservazione. Tagliarla a bastoncini di circa 1,5 di larghezza.

Versare in un piatto la farina e in un altro il sesamo.

Sbattere leggermente l'uovo in un piatto fondo.

Versare olio per friggere in una padella fino a 2 cm dal fondo e accendere.

Infarinare i bastoncini di feta, immergerli nell'uovo sbattuto, scolare e appoggiarli sul piatto con il sesamo girando da tutti i lati per farlo aderire su tutta la superficie.

Quando l'olio darò arrivato a temperatura, 170 – 180 gradi, friggere i bastoncini di feta per 1 minuto da un lato, girarli delicatamente e friggere ancora per 1 minuto.

Togliere dalla padella e sistemare su carta assorbente.

Servire i bastoncini di feta caldi o tiepidi con della crema di aceto balsamico.


 

3 commenti:

lea ha detto...

Da provare assolutamente, sarà buonissimo!

Ruli ha detto...

Mi piacerebbe fare questi bastoncini, ma non ho capito un particolare: cosa intendi per crema di aceto balsamico? Un ottimo aceto balsamico è denso-cremoso per conto suo. Oppure si tratta di preparare una crema con l'aceto balsamico?

great mangiaregreco ha detto...

@ruli
la crema o glassa di aceto balsamico è più densa e più dolce dell'aceto. puoi prepararla anche in casa.nel web si trova come. ma puoi tranquillamente ometterla e accompagnare con miele o confetture varie.

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