stelle Michelin Grecia 2022

 

https://deltarestaurant.gr

 

“Culla della civiltà occidentale, Atene sta vivendo un rinascimento gastronomico grazie a chef talentuosi che vengono alla capitale per aprire i loro ristoranti.

I kryfì Avlì - Symi

 

Il gastroturismo ormai è un dato di fatto e praticato da milioni di persone. Sono in tanti, inclusa me da tanti anni in realtà, a scegliere itinerari di viaggio o di vacanza condizionando la meta anche in base all'offerta gastronomica del posto.

stelle Michelin Grecia 2021

 

Il cielo di Atene si arricchisce di nuove stelle!

Sono 7 in totale le stelle Michelin che illuminano il panorama gastronomico ateniese, dopo la pubblicazione della guida Michelin di Atene.

cappelli d'oro 2021 / xrysoi skoufoi 2021

 

L'evento tanto atteso dagli addetti e in generale dal tutto il mondo food, si è svolto il lunedì 13 settembre al”Grand Ball Room” dello storico e prestigioso  hotel “Grand Bretagne”, a Piazza Syntagma, nel cuore della capitale greca, in pieno rispetto dei  protocolli adottati a causa della pandemia.

cucina greca 2021 - i premi

 

Lefteris Lazarou /Varoulko

Nel pieno rispetto dei protocolli adottati causa covid, si è svolta il 14 di luglio al hotel Makedonia Palace di Salonicco la cerimonia di premiazione dei migliori ristoranti su suolo ellenico che offrono cucina greca, classica e contemporanea, organizzata da athinorama .

il menù dei 200 anni

 

In occasione dei   festeggiamenti seppur in minor tono per il 200mo anniversario della rivoluzione greca contro l’occupazione ottomana e con rigidi protocolli a causa della pandemia, ieri sera, la Presidente della Repubblica Greca Katerina Sakellaropoulou ha accolto  al Palazzo Presidenziale ospiti d’eccezione.

to trapèzi tis Katharàs Deftèras / la tavola del Lunedì Pulito

 

Il Lunedì Pulito segna l'inizio della lunga quaresima di Pasqua. Il digiuno ecclesiastico più antico e severo della chiesa ortodossa volto a purificare anima e corpo dura 40 giorni, tanti quanti erano i giorni della permanenza di Gesù nel deserto.

guida gastronomica dell' Unione Europea

Ho un regalo sensazionale per voi!

Year in Search 2020

 

“Il futuro entra in noi, per trasformarsi in noi, molto prima che accada”

Nessuno come un poeta riesce a trovare le parole per dire quello che spesso abbiamo dentro di noi ma incapaci del tutto di esprimerlo, lo mettiamo a tacere.

Padre Epifanios e la cucina del Monte Athos

 

Tristezza profonda è calata sul Monte Athos. All'età di 64 anni e dopo 5 anni di battaglia con il cancro, è morto Epifanios Mylopotamianos, monaco e capocuoco del Monte Sacro.  Figura carismatica e cuoco talentuoso, ha portato la cucina monastica fuori dai confini invalicabili del Monte per la maggior parte della gente, rendendola famosa in tutto il mondo.

"liàsimo" l'essicazione al sole a Paros, Naxos, Antiparos

 

La pesca è stata per secoli una componente importante dell'economia della “Paronaxìa” come si chiama il complesso di Naxos, Paros e Antiparos ed è sempre stata gestita a livello famigliare.

hellinikon / intervista a Kostas e Kostantina

Negli anni passati trovare un prodotto greco significava prendere l'aereo o la nave e andarci in loco, oppure avere una mamma come la mia che puntualmente mi mandava grandi pacchi con dentro tutto quello che un expat che sente la nostalgia di odori e sapori può desiderare dal proprio paese.

Per fortuna le cose ultimamente sono cambiate. Feta e yogurt greco ormai li si trova in ogni dove ed è già qualcosa, ma è appunto solo qualcosa. E tutto il resto?????

Guida Michelin Main Cities of Europe 2020

Il vivacissimo panorama gastronomico greco e non solo questo, è stato duramente colpito dall'emergenza covid-19.

Considerata quindi 'eccezionalità della situazione, non stupisce particolarmente l'assegnazione dei premi Michelin “Main Cities of Europe 2020”

di vento e di salsedine / toù anemou kaì tis armyras

Chi non ha sognato di approdare a ogni singola isola, di arrivare a ogni singolo paesino che sia sul mare o nell'entroterra greco?

cappelli d'oro 2020 / xrysoi skoufoi 2020

"il pane della condivisione" di Mauro Colagreco, servito insieme alla poesia di Pablo Neruda "Ode al Pane"

L'evento tanto atteso da tutti gli addetti e appassionati  di food si è svolto lunedì 17 febbraio. E' stato il giorno dell'assegnazione dei  premi “Cappelli d’Oro” edizione 2020. I migliori ristoranti su suolo ellenico sono stati premiati durante una brillante cerimonia al Ball Room del prestigioso e storico hotel ateniese “Grand Bretagne” sito nel cuore della capitale greca, a piazza Syntagma.

le parole trovate

Natale è vicino e  il fine anno anche. Tempo di bilanci e classifiche quindi. Che parole relative al food hanno googlato i greci nel 2019?
Sorprendentemente la ricerca dimostra che  in fatto di cibo i greci sono  molto tradizionalisti, contrariamente a quanto si possa  pensare data l’esterofilia di cui  sono affetti non pochi….

go brand a tuttofood

Creare un brand di successo che duri nel tempo non è semplice. Sono tanti i fattori e gli attori che devono essere partecipi. Bisogna credere nella mission, serve ambizione, piani strategici lungimiranti, progetti condivisi con tutti gli stakholders coinvolti, azioni di lungo respiro e risonanza, piani comunicativi efficienti ed efficaci e molto altro ancora, soprattutto tanto lavoro.

Guida Michelin Main Cities of Europe 2019

E' stata appena presentata a Vienna la guida Michelin Main Cities of Europe 2019 ma per quanto riguarda la Grecia nulla di nuovo. Calma piatta su tutta la linea. Se non fosse per il bistellato Funky Gourmet che è chiuso fino al 2020 in attesa di trasferirsi all’Hilton Atene e quindi assente da questa edizione, avremmo potuto dire che l’edizione 2019 è la fotocopia di quella del 2018.

cappelli d'oro 2019 / xrysoi skoufoi 2019

La 26ma edizione del premio “Cappelli d’Oro” si è svolta il 18 febbraio 2019. Come sempre la cerimonia ha avuto luogo nel sontuoso e storico hotel ateniese “Grande Bretagne” a Piazza Syntagma. In una serata che è culminata con il diner de gala a cura di  Davide Scabin,  sono stati assegnati i premi ai migliori 28 ristoranti su suolo ellenico. Cucina internazionale,  greca, italiana, francese, ristoranti di Atene,  Calcidica,  Mykonos, Santorini, Creta, Corfù, Rodi, il panorama gastronomico greco è quanto mai  vivo, energico, attivo, pulsante.

preparare un vero pasto greco

Se avete invitato i vostri amici e volete stupirli preparando un pranzo speciale, esotico ma non troppo, non c’è nulla di più opportuno di un pranzo greco. In primis perché la maggior parte degli ingredienti che si usano sono gli stessi che si usano anche in Italia, quindi non si corre il rischio che i vostri amici non li riconoscano alla vista e al palato.