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| Lefteris Lazarou /Varoulko |
Nel
pieno rispetto dei protocolli adottati causa covid, si è svolta
il 14 di luglio al hotel Makedonia Palace di Salonicco la cerimonia
di premiazione dei migliori ristoranti su suolo ellenico che offrono
cucina greca, classica e contemporanea, organizzata da athinorama .
Molta acqua è passata sotto i ponti da quando la gastronomia greca era la cenerentola dei ristoranti, spesso snobbata, spesso bistrattata, spesso maltrattata, e quasi sempre proposta in minimi termini. Fortunatamente però negli ultimi 40 anni sono stati fatti passi da gigante da chef appassionati delle nuove generazioni che hanno studiato, viaggiato, lavorato in ristoranti ovunque nel globo e tornati con un enorme bagaglio di esperienze e conoscenze.
Di pari passo alle tecniche, sono stati “scoperti” prodotti tipici di ogni località greca, gioielli autentici, sconosciuti fino a qualche anno fa praticamente a tutti tranne che alle piccole comunità dove si producono. Ormai diversi di questi soono stati inseriti e sapientemente utilizzati nelle cucine dei ristoranti premiati e non solo. Il nuovo esotico è il locale!
La cucina greca finalmente sta conquistando il posto che merita nel panorama gastronomico mondiale ed eventi come questo, contribuiscono a far conoscere il suo volto nuovo fatto di tradizione e innovazione non soltanto ai greci, ma in tutto il mondo.
Sono 49 i ristoranti sparsi su tutto il territorio ellenico a essere stati premiati, con punteggio dal 14/20 in su. Lo chef di mare Lefteris Lazarou con il suo Varoulko si è aggiudicato anche quest’anno il punteggio più alto confermandosi meritatamente al primo posto.
Di seguito l’elenco di tutti i ristoranti premiati con il punteggio assegnato.
Atene
Varoulko Seaside
Cucina greca contemporanea. Chef Lefteris Lazarou : 16/20
Aleria
Cucina greca contemporanea. Chef Gkikas Xenakis : 15/20
GB Roof Garden
New Entry. Cucina greca contemporanea. Chef Asterios Koustoudis: 15/20
Sense
Cucina greca contemporanea: 14.5/20
Artisanal Lounge & Gardens
Cucina greca contemporanea: 14/20
Vasilainas
Cucina greca contemporanea: 14/20
Salonicco
Salonica Restaurant & bar
Cucina greca contemporanea. Chef Sotiris Evanghelou: 15/20
Dome Real Cuisine
Cucina greca contemporanea: 14.5/20
Charoupi
Cucina greca neoborghese: 14.5/20
Ambrosia
Cucina greca neoborghese: 14/20
To Manitari
Cucina greca contemporanea: 14/20
Calcidica
Tomata
Cucina greca contemporanea. Chef Christoforos Karamolengos: 15/20
Bubo Fine Dining Restaurant
Cucina greca contemporanea: 14.5/20
Boukadoura
Classica cucina greca: 14/20
Isole:
Selene –Santorini
Cucina greca contemporanea. Chef Ektoras Botrini: 15.5/20
Petra Restaurant – Santorini
Cucina greca contemporanea. Chef Tasos Stefatos: 15/20
Marathià – Tinos
Cucina greca neoborghese: 14.5/20
Mikrasia Restaurant –Mykonos
Cucina contemporanea: 14.5/20
Alios Ilios – Santorini
Cucina greca neoborghese: 14/20
Broadway –Kos
Cucina greca contemporanea: 14/20
Fly away – Santorini
Cucina greca neoborghese: 14/20
To Thalassaki – Tinos
Cucina greca neoborghese: 14/20
Ithaka – Ios
Cucina greca contemporanea: 14/20
Karydiès – Samothraki
Cucina greca classica: 14/20
To limèri tou listì – Rodi
Cucina greca classica: 14/20
Mavrikos – Rodi
Cucina greca neoborghese: 14/20
Mylos – Rodi
Cucina greca classica: 14/20
Paranga – Rodi
Cucina greca classica: 14/20
Pomo d’oro – Corfù
Cucina greca contemporanea: 14/20
Rozas – Santorini
Cucina greca classica: 14/20
The White House Restaurant – Corfù
Cucina greca classica: 14/20
Toulas Gastronomy - Corfù
Cucina greca contemporanea: 14/20
Creta
Yacht Club – Elounta – Lasithi
Cucina greca contemporanea: 14.5/20
Alekos – Armeni – Rethymno
Cucina greca classica: 14/20
Avlì – Rethymno
Cucina greca contemporanea: 14/20
Daios Cove Taverna – Aghios Nikolaos – Lasithi
Cucina greca contemporanea: 14/20
Hasika – Rethymno
Cucina greca classica: 14/20
Ferryman – Elounta – Lasithi
Cucina greca classica: 14/20
La Bouillabaisse – Aghios Nikolaos – Lasithi
Cucina greca contemporanea: 14/20
Levèntis – Ano Stalòs – Chanià
Cucina greca classica: 14/20
Onìsimos – Iraklio
Cucina greca classica: 14/20
Pèlagos Seaside Restaurant – Koutsounàri – Lasìthi
Cucina greca contemporanea: 14/20
Chrisòstomos - Chanià
Cucina greca classica: 14/20
Altre località
Gastrodròmio en Olimpo – Litòchoro – Pierìa – Makedonia
Cucina greca classica: 14/20
6 kleidià – A’fissos –Magnisìa – Tessaglia
Cucina greca neoborghese: 14/20
Thomàs – Sklithro – Flòrina – Makedonia
Cucina greca classica: 14/20
Konstosòros – Xinò nerò – Flòrina – Makedonia
Cucina greca classica: 14/20
Sesa – Prèveza – Epiro
Cucina greca neoborghese: 14/20
Chàrama – Arkohòri – Imathìa – Makedonia
Cucina greca classica: 14/20
credits: greekcuisineawards
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