17/07/21

cucina greca 2021 - i premi

 

Lefteris Lazarou /Varoulko

Nel pieno rispetto dei protocolli adottati causa covid, si è svolta il 14 di luglio al hotel Makedonia Palace di Salonicco la cerimonia di premiazione dei migliori ristoranti su suolo ellenico che offrono cucina greca, classica e contemporanea, organizzata da athinorama .

Molta acqua è passata sotto i ponti da quando la gastronomia greca era la cenerentola dei ristoranti, spesso snobbata, spesso bistrattata, spesso maltrattata, e quasi sempre proposta in minimi termini. Fortunatamente però negli ultimi 40 anni sono stati fatti passi  da gigante da chef appassionati delle nuove generazioni che hanno studiato, viaggiato, lavorato in ristoranti ovunque nel globo e tornati con un enorme bagaglio di esperienze e conoscenze.

Di pari passo alle tecniche, sono stati “scoperti” prodotti tipici di ogni località greca, gioielli autentici, sconosciuti fino a qualche anno fa praticamente a tutti tranne che alle piccole comunità dove si producono. Ormai diversi di questi soono stati inseriti e sapientemente utilizzati nelle cucine dei ristoranti premiati e non solo. Il nuovo esotico è il locale!

La cucina greca finalmente sta conquistando il posto che merita nel panorama gastronomico mondiale ed eventi come questo, contribuiscono a far conoscere il suo volto nuovo fatto di tradizione e innovazione non soltanto ai greci, ma in tutto il mondo.

Sono 49 i ristoranti sparsi su tutto il territorio ellenico a essere stati premiati, con punteggio dal 14/20 in su. Lo chef di mare Lefteris Lazarou con il suo Varoulko si è aggiudicato anche quest’anno il punteggio più alto confermandosi meritatamente al primo posto.

Di seguito l’elenco di tutti i ristoranti premiati con il punteggio assegnato.

Atene

Varoulko Seaside

Cucina greca contemporanea. Chef Lefteris Lazarou : 16/20

 

Aleria

Cucina greca contemporanea. Chef Gkikas Xenakis : 15/20

GB Roof Garden

New Entry. Cucina greca contemporanea. Chef Asterios Koustoudis: 15/20

Sense

Cucina greca contemporanea: 14.5/20

Artisanal Lounge & Gardens

Cucina greca contemporanea: 14/20

Vasilainas

Cucina greca contemporanea: 14/20

Salonicco

Salonica Restaurant & bar

Cucina greca contemporanea. Chef Sotiris Evanghelou: 15/20

Dome Real Cuisine

Cucina greca contemporanea: 14.5/20

Charoupi

Cucina greca neoborghese: 14.5/20

Ambrosia

Cucina greca neoborghese: 14/20

To Manitari

Cucina greca contemporanea: 14/20

Calcidica

Tomata

Cucina greca contemporanea. Chef Christoforos Karamolengos: 15/20

Bubo Fine Dining Restaurant

Cucina greca contemporanea: 14.5/20

Boukadoura

Classica cucina greca: 14/20

Isole:

Selene –Santorini

Cucina greca contemporanea. Chef Ektoras Botrini: 15.5/20

Petra Restaurant – Santorini

Cucina greca contemporanea. Chef Tasos Stefatos: 15/20

Marathià – Tinos

Cucina greca neoborghese: 14.5/20

Mikrasia Restaurant –Mykonos

Cucina contemporanea: 14.5/20

Alios Ilios – Santorini

Cucina greca neoborghese: 14/20

Broadway –Kos

Cucina greca contemporanea: 14/20

Fly away – Santorini

Cucina greca neoborghese: 14/20

To Thalassaki – Tinos

Cucina greca neoborghese: 14/20

Ithaka – Ios

Cucina greca contemporanea: 14/20

Karydiès – Samothraki

Cucina greca classica: 14/20

To limèri tou listì – Rodi

Cucina greca classica: 14/20

Mavrikos – Rodi

Cucina greca neoborghese: 14/20

Mylos – Rodi

Cucina greca classica: 14/20

Paranga – Rodi

Cucina greca classica: 14/20

Pomo d’oro – Corfù

Cucina greca contemporanea: 14/20

Rozas – Santorini

Cucina greca classica: 14/20

The White House Restaurant – Corfù

Cucina greca classica: 14/20

Toulas Gastronomy - Corfù

Cucina greca contemporanea: 14/20

Creta

Yacht Club – Elounta – Lasithi

Cucina greca contemporanea: 14.5/20

Alekos – Armeni – Rethymno

Cucina greca classica: 14/20

Avlì – Rethymno

Cucina greca contemporanea: 14/20

Daios Cove Taverna – Aghios Nikolaos – Lasithi

Cucina greca contemporanea: 14/20

Hasika – Rethymno

Cucina greca classica: 14/20

Ferryman – Elounta – Lasithi

Cucina greca classica: 14/20

La Bouillabaisse – Aghios Nikolaos – Lasithi

Cucina greca contemporanea: 14/20

Levèntis – Ano Stalòs – Chanià

Cucina greca classica: 14/20

Onìsimos – Iraklio

Cucina greca classica: 14/20

Pèlagos Seaside Restaurant – Koutsounàri – Lasìthi

Cucina greca contemporanea: 14/20

Chrisòstomos - Chanià

Cucina greca classica: 14/20

Altre località

Gastrodròmio en Olimpo – Litòchoro – Pierìa – Makedonia

Cucina greca classica: 14/20

6 kleidià – A’fissos –Magnisìa – Tessaglia

Cucina greca neoborghese: 14/20

Thomàs – Sklithro – Flòrina – Makedonia

Cucina greca classica: 14/20

Konstosòros – Xinò nerò – Flòrina – Makedonia

Cucina greca classica: 14/20

Sesa – Prèveza – Epiro

Cucina greca neoborghese: 14/20

Chàrama – Arkohòri – Imathìa – Makedonia

Cucina greca classica: 14/20

 

credits: greekcuisineawards

             iefimerida

             athinorama

             

 

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