plum cake all'olio e limone

L'olio di oliva è ingrediente fondamentale, caratterizzante e imprescindibile della cucina greca. Senza questo prezioso prodotto non è pensabile parlare di tale cucina. Spesso, scherzando, dico che nelle mie vene scorre olio di oliva e pur essendo evidente l'iperbole, alla fin fine non so se è poi così distante dalla realtà se penso a tutto l'olio di oliva che ho consumato nella mia vita.

pites al basilico, farcite con patè di olive e pomodoro

Dopo che abbiamo visto (cliccare qui)come preparare facilmente le pites alla feta, possiamo lasciare libera la nostra fantasia per inventare altre combinazioni con lo stesso identico metodo.

Le possibilità sono infinite. Basilico, prezzemolo, origano fresco, rucola, formaggi grattugiati sono soltanto alcune idee ma qualsiasi cosa vi ispiri va benissimo.

Preparate le pites, potete farcirle come volete e servirle come souvlaki in un brunch, come antipasto, come spuntino, ma anche come piatto unico se farcite opportunamente e accompagnate da varie insalate.