25/03/19

spaghetti al sugo di baccalà


Il 25 di Marzo è una delle feste greche più importanti in assoluto. Nazionale e religiosa insieme, si festeggia con grandi parate la mattina e con grandi mangiate di baccalà a pranzo.

18/03/19

insalata di fagioli dell'occhio e finocchi


Cucino spesso i fagioli dell’occhio, in genere in insalata, spesso aromatizzati con la salvia. Rispetto agli altri tipi di fagioli, oltre che essere squisiti,  hanno il pregio non indifferente di non aver bisogno di lunghe ore di ammollo. Basta metterli a lessare e dopo un po’ sono già pronti per essere mangiati