17/01/19

krasotyri


Il krasotyri è uno dei tanti formaggi greci con storia secolare. La sua terra di origine è l'isola di Kos, dove nell'idioma isolano viene chiamato “tyri tis posias”.  IGP dal 2018, per avere la denominazione  “krasotyri di Kos” deve essere prodotto esclusivamente sul territorio isolano con metodi normati.

12/01/19

revanì al mandarino


I dolci da teglia al semolino occupano un posto importante nella pasticceria greca. Tra questi, il revanì è uno di quelli più conosciuti. Soffice e profumato, facile da preparare in casa, è molto amato dai greci. Secondo la tradizione il suo nome è dovuto al poeta turco Revanì che visse nel XVI secolo ed era famoso per le sue rime gastronomiche. Le sue poesie erano dolci, esattamente come questo dolce sciroppato!