03/12/19

stoà rakadiko / Pireo


La taverna “stoà rakadiko” me l’ha suggerita mia sorella, sapendo bene di quanto io ami il Pireo e quanto adori aggirarmi per le sue strade. 

28/11/19

la svitata di Sifnos / lolì di Sifnos


In piena stagione delle zucche preparare  la “lolì” (pazza, svitata) di Sifnos è praticamente un obbligo cui non ci si può sottrarre. Sicuramente non mi sottraggo io che la adoro; a mio avviso è uno dei migliori dolci  che si possono preparare con la zucca.  La torta per eccellenza della patria del primo famoso  chef nazionale, Nikolaos Tselementès,  si prepara “alla pazza” cioè senza regole ferree, con gli ingredienti che si ha a disposizione oppure che detta la fantasia.