sigari di pasta fillo con mandorle e cocco

 

I dolci che porto ai colleghi in ufficio sono sempre apprezzati. Qualcuno di più, qualcuno di meno, ma si mangiano sempre con piacere.

cake bicolore con mandorle caramellate

Mi sono convertita al tè. Devo dire che è una bevanda che non ho mai amato particolarmente, ma ultimamente stavo esagerando con i vari caffè e ho deciso di cambiare. Mi sono munita quindi di alcuni tipi di tè, tutti giapponesi che sono gli unici che non mi lasciano l’amaro in bocca dato che bevo sia tè che caffè senza zucchero o miele, e sono pronta ad affrontare l'inverno con il divano, una tazza di tè bollente, un buon libro, il plaid, una fetta di torta e il gatto nelle vicinanze!.

kopenhagi / torta sciroppata alle mandorle con pasta fillo

Georgios I nato principe Guglielmo di Danimarca, è stato incoronato re di Grecia nel 1863, dopo che il primo re del neo costituito stato greco, Re Ottone, fu deposto a seguito di una rivolta popolare.

Il suo regno è stato longevo, regnò per 50 anni dal 1863 al 1913 e morì assassinato a Salonicco. Regnò in un periodo tumultuoso non solo per la Grecia, ma per tutta la area balcanica. Portò in dote al paese le isole dello Ionio, sino ad allora protettorato inglese. 

cake alle mandorle senza burro

Sono cresciuta con la convinzione che i gusti fossero 4: dolce, salato, amaro e acido. Questo mi hanno insegnato a scuola e ingenuamente credevo fosse una certezza, un dato definitivo e non discutibile; come però ormai sappiamo a questi 4 si è aggiunto un quinto, l'umami, e se ne sta aggiungendo un sesto, il grasso!!!

Non dico nulla, probabilmente il sapore esiste ed è solo la mia educazione gustativa che non mi permette di percepirlo, forse servirebbe dell'allenamento delle papille gustative e quindi in attesa di trovare il trainer adatto, mi concentro sui sapori che già riconosco, proponendo un cake facile che ben si addice alla prima colazione se la preferite dolce.

amygdalota di Hydra

Se quand'ero piccola era Salamina l'isola da week end, da ragazza era l'isola di Hydra e non per le sue spiagge! A Hydra non si va per le spiagge. Si va per il suo fascino, per le sue case patrizie, gli archontikà, per l'assenza totale di mezzi di trasporto a motore, perchè Hydra era - e spero lo sia anche adesso - l'isola degli intellettuali e degli artisti ateniesi e non solo.

Ci sono andata praticamente ogni fine settimana per un anno intero, estate, inverno, autunno e primavera, sicchè posso affermare che senza dubbio è l'isola che conosco più di qualsiasi altra, che non solo l'ho vista, ma l'ho vissuta!