cappelli d'oro 2020 / xrysoi skoufoi 2020

"il pane della condivisione" di Mauro Colagreco, servito insieme alla poesia di Pablo Neruda "Ode al Pane"

L'evento tanto atteso da tutti gli addetti e appassionati  di food si è svolto lunedì 17 febbraio. E' stato il giorno dell'assegnazione dei  premi “Cappelli d’Oro” edizione 2020. I migliori ristoranti su suolo ellenico sono stati premiati durante una brillante cerimonia al Ball Room del prestigioso e storico hotel ateniese “Grand Bretagne” sito nel cuore della capitale greca, a piazza Syntagma.

Tanti gli invitati  e tutti quanti incantati ed emozionati da Mauro Colagreco, lo chef tristellato del ristorante Mirazur di Menton, dichiarato quest’ultimo miglior ristorante del mondo nel 2019. Colagreco non solo ha curato ma ha anche   cucinato insieme ad Asteris Koustoudis e la brigata del "Grand Bretagne" il diner de gala scatenando l'entusiasmo e l'emozione degli invitati che l'hanno omaggiato con un  lungo e caloroso applauso. Non solo per la  sua cucina ispirata ma anche per l'altrettanto ispirato discorso tenuto durante la cerimonia dove ha sviluppato la sua filosofia di una cucina stimolante senza frontiere.
Per onorare il grande chef, il sindaco della capitale greca  Kostas Bakoyannis gli ha consegnato la medaglia della città di Atene.

La grande novità dei premi di quest’anno è l’aggiunta di un ulteriore livello di premiazione oltre ai Cappelli d’Oro.  Il Top Notch, che da quest'anno si assegna  a quei ristoranti che si si sono contraddistinti per qualità delle materie prime, professionalità, risultati notevoli, senza tuttavia aver raggiunto  il minimo punteggio richiesto per guadagnare  il sospirato “Cappello D’Oro”.
39 sono i ristoranti sparsi in tutto il paese premiato con il Top Notch.

Come gli anni scorsi, anche quest’anno Ektoras Botrini ha fatto man bassa di cappelli d’oro, confermandosi ai primissimi posti della lista con tutti' e 3 ristoranti cui pone la sua firma. L' Etrusco di Corfù è in cima alla classifica con 2 cappelli d’oro, unico ad averli guadagnati,  seguito da  Botrini’s di Atene e il Fresco di Calcidica, dove ha il ruolo di chef consulente.

E' incoraggiante e confortante che sono stati premiati molti ristoranti al di fuori del territorio ateniese. Vero che sono  ristoranti che si trovano nelle località turistiche più rinomate e frequentate, ma è un chiarissimo e inequivocabile segnale che la cucina in Grecia si evolve  e fa grandi passi anche fuori dalla sua capitale.

Congratulazioni a tutti!

Di seguito tutti i ristoranti premiati con punteggio e cappelli d’oro assegnati.

 
Punteggio: 17/20
 
Etrusco - cucina greca contemporanea

Kato Korakiana – Corfù

Punteggio: 16/20

Botrini’s – cucina contemporanea internazionale

Halandri – Atene

Fresco – cucina italiana

Sani – Calcidica

Spondì – cucina francese

Pangrati – Atene

Varoulko Seaside – cucina greca contemporanea

Mikrolimano – Pireo

Punteggio: 15.5/20

Hytra – cucina contemporanea internazionale

Neos Kosmos – Atene

Landa – cucina contemporanea NEW ENTRY

Oia – Santorini – Cicladi

Lycabettus Restaurant – cucina contemporanea internazionale

Oia – Santorini – Cicladi

Matsuhisa Athens – cucina giapponese

Vouliagmeni – Atene (periferia sud)

Matshuhisa Mykonos – cucina giapponese

Mykonos – Cicladi

Noble Gourmet Restaurant – cucina greca contemporanea

Kalithea – Rodi – Dodecaneso

Patio – cucina contemporanea internazionale

Vouliagmeni  - Atene (periferia sud)

Premiere – cucina contemporanea internazionale

Neos Kosmos – Atene

Squirrel – cucina contemporanea internazionale

Nikiti – Calcidica

Treehouse – cucina greca contemporanea

Vourvouroù – Calcidica

Tudor Hall – cucina greca contemporanea

Atene – centro

Punteggio: 15/20

Aleria – cucina greca contemporanea

Metaxourgheio – Atene

Calypso – cucina contemporanea internazionale

Elounta – Lasithi – Creta

CTC – cucina contemporanea internazionale

Ilisia – Atene

Dionysos – cucina contemporanea internazionale

Elounta – Lasithi – Creta

Elements Restaurant – cucina contemporanea internazionale NEW ENTRY

Oia – Santorini – Cicladi

GB Roof Garden – cucina contemporanea internazionale

Atene – centro

Grandma’s – cucina contemporanea internazionale

Ios – Chora – Cicladi

Ovac – cucina asiatica

Imerovigli – Santorini – Cicladi

Petra Restaurant – cucina greca contemporanea NEW ENTRY

Oia – Santorini – Cicladi

Salonica Restaurant & Bar – cucina greca contemporanea NEW ENTRY

Faliro – Salonicco

Selene – cucina greca contemporanea internazionale

Pirgos – Santorini

Tomata – cucina greca contemporanea

Sani - Calcidica

credits: athinorama.gr