L'abbinamento dolce/salato è molto amato dai greci dai tempi antichi. Feta e miele sono gli ingredienti classici per ottenerlo, sin dai tempi antichi.In tempi moderni è sempre attualissimo, senza però trascurare le alternative: glassa di aceto balsamico, confetture varie, frutta candita allo sciroppo.
Le frittelle con la feta sono un ottimo e goloso esempio di questo abbinamento.
Perfetta per una colazione domenicale!
Ingredienti:(7-8 frittelle)
- 200 gr. di latte
- 2 uova
- 100 gr. di feta
- 100 gr. di farina 00
- 1 cucchiaino da tè raso di lievito istantaneo
- un pizzico di sale
- olio evo
Procedimento: (preparazione 10 min. - cottura 10 min.)
Sbriciolare la feta con una forchetta.
In una ciotola rompere le uova, aggiungere un pizzico di sale e sbatterle con la frusta a mano. Aggiungere il latte e versare la farina a pioggia mescolando con la frusta stando attenti a non creare grumi. Unire la feta sbriciolata e amalgamare.
Prendere una padella antiaderente e ungerla con un poco di olio.Accendere il fuoco e far scaldare.
Prelevare un mezzo mestolo di pastella e versarla nella padella calda.
Cuocere per circa 1 minuto. Quando si staccherà facilmente dalla padella, girare e cuocere anche l'altro lato.
Servire con miele, glassa di aceto balsamico, confetture, frutta candita allo sciroppo.
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