10/04/12

just chickpeas




Coerentemente al titolo e ai miei propositi di questo periodo.
Mangiare semplice, mangiare poco, parlare poco, scrivere poco. Allenare l’ascolto!
 
Mettiamo a mollo in acqua fredda quanti ceci ne vogliamo per 24 ore.
Scoliamo e facciamo lessare finchè non diventino morbidi ma non troppo.
In una padella versiamo qualche cucchiaio di olio evo, uniamo 2 acciughe pulite e disiliscate, 1 spicchio di aglio schiacciato, un rametto di rosmarino.
Cuociamo per 5 minuti circa, finchè le acciughe non si sciolgano.
Togliamo l’aglio e il rosmarino, uniamo i ceci lessati, aggiungiamo un mestolo dell’acqua di cottura, saliamo e cuociamo ancora per 10 minuti.Maciniano fresco del pepe bianco.





7 commenti:

La cucina di Tatina ha detto...

I ceci così diventanto sfiziosi, la tua proposta mi piace moltissimo!

mm_skg ha detto...

Adoro le ricette semplici e sfiziosissime!
Brava Irene, γεια στα χερια σου!

Arianna ha detto...

Buonissimi, adoro i ceci!!!!

Azzurra ha detto...

Divini, semplicemente

Gambetto ha detto...

Minimalismo umanistico riversato in cucina per partire dai capisaldi ed apprezzare le sfumature....
Ci sono andato molto lontano?! :)))

matematicaecucina ha detto...

Ciao, seguirò con piacere il tuo blog perché mio figlio è fidanzato con una ragazza greca che studia in Italia e quindi mi voglio avvicinare alla vostra cucina. Sono stata in Grecia solo una volta da turista e mi sono piaciute molto le vostre pietanze. Se fai una cucina semplice ti copierò qualche piatto. Laura

nadia ha detto...

"Scrivere poco" Peccato, Irene, una sbirciatina quotidiana vengo a darla al tuo blog e mi spiace leggerti poco :-)
Un abbraccio

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