14/12/22

plum cake con 4 ingredienti

 


Ho scoperto da poco la comodità del latte condensato che si presta a una serie di preparazioni, ovviamente dolci e ne faccio uso frequente! In poco tempo e con pochissimi ingredienti si può avere qualcosa di sfizioso da preparare in poco tempo e fare sempre una bella figura.

Volendo si può arricchire sapore e profumo con dello zenzero, cannella, cardamomo. Da aggiungere nell'impasto prima di versare la farina.

Ingredienti: (stampo da plum cake da 1 lt)

  • 80 gr. di burro
  • 400 gr. di latte condensato
  • 4 uova medie
  • 250 gr. farina 0
  • 1 cucchiaino raso da tè di lievito istantaneo per dolci (in alternativa 250 gr. di farina autolievintante)

Procedimento: (preparazione 10 min. - cottura 40- 45 min.)

Rivestire il fondo uno stampo da plum cake con carta forno e imburrare bene i lati.

Accendere il forno (ventilato) a 170 gradi.

Setacciare la farina con il lievito.

Mettere in un pentolino il burro e liquefarlo a fiamma bassa.

In una ciotola versare il latte condensato e il burro liquefatto. Mescolare bene con una frusta a mano.

Incorporare uno a uno le uova. Versare gradualmente la farina e incorporare bene.

Versare il contenuto nello stampo. Sbattere sul piano di lavoro per livellare.

Infornare. Prima di togliere dal forno fare la prova stecchino. Infilare uno stecchino o la lama di uncoltello nel cake. Se esce pulito il cake è pronto. Diversamente prolungare la cottura per qualche minuto ancora.

Togliere dal forno, lasciare raffreddare e capovolgere su un piatto, sul tagliere. Tagliare a fette, cospargere dello zucchero a velo  e servire con un tè di qualità.

 



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