05/08/21

insalata di melone e feta

 

Meloni , cocomeri e zucchine hanno diverse cose in comune: tutt' e tre appartengono alla famiglia delle cucurbitacee, sono molto apprezzati sul piano gastronomico e anche molto presenti nella lingua greca in forma di proverbi e di detti in generale.

Al contrario delle zucchine però, quasi sempre bistrattate linguisticamente parlando, il melone non ha lo stesso destino. Ci sono diversi proverbi che in un modo o nell'altro esaltano la sua bontà!

L'anguria l'affronteremo in un'altro momento.

Ha il coltello e il melone, taglia e mangia” a significare che chi detiene il potere gode di privilegi. Difatti per mangiare il melone bisogna avere un coltello, contrariamente ad altri frutti che si possono mangiare anche a mani nude.

In pieno inverno la vecchia ha bramato il melone” . Si dice di qualcuno che esprime desideri fuori luogo e tempo.

Dato però che ora non è pieno inverno ma piena estate e io non sono vecchia, non ancora, ma ho bramato il melone, ho preparato un’insalata fresca, veloce, senza cottura, con quel abbinamento dolce salato così intrigante che tanto amiamo noi greci!

Ingredienti: (per 2 persone)

  • mezzo melone maturo (circa 500 gr. già pulito)
  • 70 gr. di feta
  • qualche oliva nera (kalamata, taggiasche, quelle che preferite)
  • 1 piccola cipolla (bianca, rossa, bionda)
  • foglioline di menta fresca
  • 1 peperoncino tritato (facoltativo)
  • sale
  • pepe nero macinato fresco
  • olio evo
  • 1 cucchiaio da minestra di succo di limone

Procedimento: (tempo di preparazione 10 min.)

Denocciolare le olive. Pulire il melone da buccia e semi e tagliarlo a fette sottili. Sbriciolare la feta con una forchetta. Sbucciare la cipolla e tagliarla a filetti o anelli sottili.

Disporre le fette di melone in un piatto. Distribuire sopra la cipolla, la feta,le olive,  le foglioline di menta.

Condire con il sale, il pepe, il peperoncino se avete deciso di metterlo, il succo di limone e l’olio evo.



 

5 commenti:

lea ha detto...

Un'insalata squisita, perfetta per l' estate! Complimenti!

great mangiaregreco ha detto...

@lea
grazie mille

Ruli ha detto...

Copiata, la farò: mi attira tantissimo. Grazie per la ricetta.

Ruli ha detto...

Ho finalmente fatto quest'insalata con un melone dell'orto: molto molto gradevole e inusuale.

great mangiaregreco ha detto...

@ruli
sono felice che ti sia piaciuta. certo, con melone dell'orto è tutta un'altra cosa

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