31/03/23

biscotti con tahini / biskòta me tahini

 

Negli ultimi mesi ho preso l'abitudine di fare colazione con una fetta di pane casereccio tostato spalmato con del tahini.

Non è una novità per chi è nato e cresciuto in Grecia. A casa mia pane spalmato con tahini era una merenda frequente. Il pane però lo compravamo al forno tranne quando una mia zia che lo preparava spesso in casa ci portava una pagnotta !

Questo per dire che il tahini c'è sempre stato nella mia vita, da bambina a oggi. Spalmato sul pane è il modo più semplice per usarlo.

Un altro è preparare questi deliziosi biscotti vegan che sono come le ciliege. Uno tira l'altro!

Ingredienti: (circa 15 biscotti)

  • 160 gr. di farina di mandorle

  • 100 gr. di tahini

  • 90 gr. di sciroppo di acero (o miele tipo millefiori se preferite)

  • 2,5 ml di lievito in polvere

  • 1 ml di sale fino

  • 1 ml di cacao senza zucchero

  • abbondante sesamo

Procedimento: (preparazione 15 min- - cottura 10 min.)

Rivestire una teglia con carta forno.

In una ciotola versare la farina di mandorle, il lievito, il cacalo e il sale.

Unire il tahini e lo sciroppo e amalgamare bene finchè non si ottiene un impasto omogeneo.

Accendere il forno a 180 gradi modalità statica.

In un piattino versare abbondante sesamo.

Prelevare dall'impasto circa 25 – 30 gr. e formare una pallina. Premere leggermente per appiattirla un poco e rotolarla nel sesamo.

Sistemare sulla teglia e continuare fino a finire l'impasto.

Infornare sul ripiano di mezzo per circa 10 minuti.

 Ritirare dal forno e lasciare raffreddare completamente.

Si conservano per alcuni giorni.



Nessun commento:

Posta un commento