La torta di mele è il classico dei classici, ma io vi propongo i koulourakia alla mela che vi piaceranno proprio tanto, ne sono certa, esattamente come sono piaciuti a noi che li abbiamo spazzolati in un battibaleno!
Provateli e serviteli con una tazza di caffè filtro come si usa in Grecia.
Ingredienti: (per circa 15 koulourakia)
- 1 mela di 100 gr. giù sbucciata
- 50 ml di spremuta di arancia
- 50 ml di olio di semi
- 50 gr. di zucchero
- 300 gr. di farina
- 1 cucchiaino da tè raso di lievito per dolci
- mezzo cucchiaino da tè di cannella
- un pizzico di chiodi di garofano in polvere
- mezzo cucchiaino raso di scorza di arancia grattugiata
Procedimento: (preparazione 20 min. - attesa 30 min. - cottura 30 min)
Sbucciare la mela e grattugiarla dai fori grossi della grattugia. Metterla nel frullatore con i succhi che avrà rilasciato, aggiungere la spremuta di arancia e l'olio. Frullare e tenre da parte.
Setacciare la farina con il lievito, aggiungere la scorza di arancia, la cannella e i chiodi di garofano.
In una ciotola versare la mela frullata, aggiungere lo zucchero. Mescolare bene e versare la farina.
Impastare e lasciare riposare per 30 minuti.
Accendere il forno (statico a 180 gradi). Rivestire la teglia con carta forno.
Prelevare 30 grammi dall'impasto, formare un cordoncino di circa 25 cm e intrecciare nella forma che più vi piace. Sistemare sulla teglia e infornare per 30 minuti.
Ritirare dal forno e lasciare raffreddare.
Chiusi in una scatola di latta si conservano per 3 - 4 giorni.
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