05/04/11

midia pilafi (riso pilaf con le cozze)



Ho usato delle cozze pulite e surgelate. Pertanto le indicazioni sono di conseguenza.
Ingredienti:
-          250 gr. di cozze
-          1 tazza da the di riso parboiled (ho usato uncle ben)
-          1  cipolla bianca tritata
-          1 peperoncino tritato
-          3 pomodori perini pelati e tagliati a dadini
-          1 bicchiere di vino bianco secco
-          5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
-          sale
-          2 tazze da the di acqua calda
Procedimento:
Togliamo le cozze dal freezer e le facciamo scongelare nel reparto frigorifero.
Laviamo bene le cozze (anche se sono già pulite).
In una pentola (meglio di coccio), versiamo l’olio e facciamo imbiondire la cipolla con il peperoncino.
Aggiungiamo le cozze, facciamo insaporire, versiamo il vino e l’acqua.
Saliamo,  aggiungiamo i pomodori e facciamo sobbollire  per una decina di minuti.
Trascorsi i 10 minuti, versiamo il riso, giriamo delicatamente  e facciamo cuocere finchè non avrà assorbito  tutti i liquidi. 20 minuti circa.
Per 4 persone.



4 commenti:

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ ha detto...

Πολύ ωραίο έγινε, έστω και χωρις το κέλυφος!!
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Molto bello fatto, anche senza il guscio!!
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grEAT ha detto...

grazie!!!! ::)))

kiki ha detto...

Τρελαίνομαι για μυδοπίλαφο και μύδια γενικά!

grEAT ha detto...

αααα. τοτε θα βαλω την συνταγη "impepata di cozze". πανευκολη και νοστιμοτατη!

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