19/11/11

frijoles borrachitos


Ogni qualvolta pensi ai fagioli in umido, mi vengono in mente  loro: Bud Spencer & Terence Hill. E non c'è verso.
Credo di aver visto almeno tre quattro  volte ogni loro film.
In età adulta. Perché da giovane che voleva darsi delle arie da intellettuale li snobbavo doverosamente e alquanto stupidamente.
Perdevo tanto. Allo stesso modo, in epoche in cui i gialli,  di cui pure sono appassionata, erano confinati al genere di sottoletteratura, li leggevo quasi di nascosto!!!!.....
Per fortuna da adulta sono rinsavita e mi prendo le mie libertà.
Di leggere e vedere quello che mi pare e piace senza sensi di colpa!

Bud Spencer e Terence Hill:
Sappiate che vi adoro! E se ci siete, battete un colpo!!!! J



Ingredienti:
-          250 gr. di fagioli borlotti
-          1 lattina di birra bionda
-          1 barattolo di pelati
-          1 cipolla bionda tritata
-           ¼ di cucchiaino di coriandolo pestato nel mortaio
-          peperoncino piccante tritato  (jalapeno è meglio)
-          sale
-     qualche cucchiaio di olio evo
Procedimento:
Mettiamo i fagioli a mollo per una notte.
Il giorno dopo li scoliamo e li mettiamo a bollire con 4 tazze di acqua per un’ora. Controlliamo qualche volta l’acqua e nel caso ne aggiungiamo un po’.
Passata l’ora, aggiungiamo la birra e tutto il resto degli ingredienti e facciamo cuocere per mezz’ora ancora.

Nota: in un tegamino far soffriggere 50 gr. di pancetta finchè non si sciolga il grasso e la carne non diventi croccante. A quel punto sminuzziamo la carne e la aggiungiamo con il grasso insieme alla birra e a tutto il resto. In questo caso omettiamo l'olio. Io questa volta non l'ho messa.

7 commenti:

Isabel ha detto...

Ideales para unas tortillas mexicanas!! qué cosa más rica...

Francesca ha detto...

Hai tradito la cucina greca!!!! :-)) ma un po' di sana evasione qualche volta ci vuole.... Un abbraccio

irene ha detto...

@isabel
vero. :)

@francesca
si, ogni tanto bisogna cambiare!!!!
un abbraccio a te.

Deborah ha detto...

Ah ah ah ...anc'io adoro Bud Spencer e Terence Hill!!! Quelli si che sono film! In effetti questo piatto li ricorda eccome...mi viene in mente Banana Joe :-D Bravissima!

irene ha detto...

@deborah
grazie!
infatti li ricordano! :)

Letiziando ha detto...

Anche a casa mia vanno per la maggiore, sia i fagioli che i film della fantastica coppia... Un must "altrimenti ci arrabbiamo" :)

Buoan domenica

Lenia ha detto...

Fagioli e birra?Che bel abbinamento!Lo provero!Un abbraccio!

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