20/11/22

castagne all'aglio e burro

 

Quando affermo che qualsiasi cibo può essere servito come mezès non esagero affatto! Eccetto i dolci per ora, ma io sono ottimista! Prima o poi troveremo il modo!

Per ora vi propongo le castagne, perfette per accompagnare un bicchierino di tsipouro.

Alla greca, lentamente, mi raccomando!

Ingredienti:

  • 300 gr. di castagne
  • 20 gr. di burro
  • 15 ml di aceto balsamico
  • 2 spicchi di aglio in camicia
  • 2 foglie di alloro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 pizzico di sale

Procedimento: (preparazione 15 min. - cottura 50 min.)

Incidere una croce sulle castagne con un coltellino affilato.

Metterle in una pentola coperte di acqua fredda e lessare per 3 minuti da quando stacca il bollore.

Accendere il forno a 170 gradi, modalità statica.

Scolare, tamponare per asciugarare.

Sistemare le castagne su carta da forno, mettere la carta forno sopra carta di alluminio.

Spargere qua e là il burro tagliato a pezzettini e aggiungere tutto il resto degli ingredienti. Mescolare bene.

Chiudere a fagottino e infornare per 45 minuti. Se non sono ancora morbide prolungare la cottura.



2 commenti:

Anonimo ha detto...

Ciao, cara Irene... Mi piaciono troppo le castagne, però mai le ho assaggiate così. Proverò questa meraviglia.

Anonimo ha detto...

ecco un'altra delle cose per cui amo il tuo blog: ingredienti del tutto familiari e non addirittura quotidiani, mai accostati in questo modo, che fanno una cosa mai assaggiata prima. Fatte domenica sera, straordinaria sorpresa! Grazie ancora, Irene :-) stef@no

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