21/09/16

panini con cuore di cioccolato


panini con cuore di cioccolato

Non sono una grande fan del tè; sono poche le volte che mi viene reale voglia di una tazza fumante di tè ma questo non mi impedisce di averne una collezione abbastanza numerosa. Tra bustine e tè sfusi, quando ne vedo uno che cattura la mia attenzione, difficilmente riesco a resisterne. Lo compro, lo metto nella dispensa e lo preparo tutte le volte durante l'inverno che mi ritrovo con le amiche a casa mia.
Da brava greca penso che una tazza di tè come d'altronde una tazza di caffè senza almeno una cosa per accompagnarla è imperdonabile per chi la offre. Che siano dei semplici biscotti, qualche dolcetto o dei lievitati dolci o salati qualcosa ci deve sempre essere.
A Settembre inoltrato quindi è il momento di rispolverare le ricette di spuntini e merendine insieme alle bustine del tè in dispensa e questo comincio a fare proponendo questi panini con cuore di cioccolato, soffici e deliziosi.

panini con cuore di cioccolato
Ingredienti:
  • 250 gr. di farina manitoba
  • 40 gr. di burro
  • mezzo cucchiaino raso di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 2 cucchiai di panna
  • 80 gr. di cioccolato fondente
  • 80 ml circa ci acqua tiepida
  • un pizzico di sale
panini con cuore di cioccolato

Procedimento:
Portare il burro a temperatura ambiente.
Scaldare l'acqua e sciogliervi dentro il lievito di birra con lo zucchero.
Versare in una ciotola l'acqua, il burro ammorbidito, il sale e la panna.
Aggiungere gradualmente la farina fino a quando non si avrà un impasto morbido e lavorare qualche minuto fino a renderlo liscio.
Formare una palla, coprire e lasciare lievitare per 1 ora.
Nel mentre, con un coltello affilato tagliare il cioccolato a pezzi piccoli.
Prendere l'impasto e dividerlo in 8 palline.
Prendere ogni pallina, aprirla in mezzo premendo con un dito e appiattirla leggermente. Posizionare nel centro un pezzo di cioccolato e chiudere a fagottino. Lavorare con la mano per darle di nuovo la forma di pallina e posizionarla su una teglia ricoperta con carta forno.
Ripetere lo stesso con tutte le palline.
Mettere la teglia in luogo protetto da correnti d'aria e lasciare che i panini lievitino per circa un'ora e mezza.
Accendere il forno a 190°.
Sbattere leggermente l'uovo, spennellare i panini e infornare per circa 20 minuti, fino a doratura.
Lasciare intiepidire e servire.

ricetta da  opsd 

panini con cuore di cioccolato



4 commenti:

Claudia Di Nardo ha detto...

Molto golosi con il cuore cioccolatoso!! Ne vorrei uno percolazione.. baci e buona giornata :-*

edvige ha detto...

Ciao carissima e..niente dolci fino a fine novembre dietaaaaa. Prendo nota però non me li faccio sfuggire. Buona serata.

Sonia Cerca ha detto...

Che spettacolo, già mi immagino la scena: una domenica mattina, magari piovosa, un tè caldo ed uno di questi golosi panini. O magari in qualsiasi altro momento della giornata o settimana dato che amo sia il tè che il cioccolato!

Chiara Giglio ha detto...

piccoli morsi golosi, che carini Irene !

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