koulourakia vegan alla vaniglia / nistìsima koulouràkia vanìlias

 

Che sia estate, inverno, autunno o primavera, i koulourakia sono un must per tutto l'anno da preparare spesso, spessissimo.Sono perfetti per la colazione, da inzuppare nel latte, per il tè delle cinque con le amiche, da sgranocchiare come snack, da mangiare come prima cosa la mattina e come ultima la sera, insomma sono ottimi in ogni momento, per ogni occasione!

Questi alla vaniglia sono profumati, morbidi e friabilissimi.

Ingredienti: (per circa 12 – 15 pz)

• 200 gr. di farina 00
• 70 gr. di zucchero a velo
• 60 gr. di olio di semi (girasole, mais)
• 60 gr. di spremuta di arancia
• 1 cucchiaino da tè raso di lievito istantaneo
• ½ cucchiaino da tè raso di bicarbonato di sodio
• 1 cuccchiaino da tè di essenza di vaniglia

Procedimento: (prerpazione 20 min. - attesa 30 min. - cottura 20 min.)

Setacciare la farina con il lievito e il bicarbonato.

Versare in una ciotola capiente lo zucchero a velo e l'olio. Montare con la frusta.

Aggiungere la spremuta di arancia con l'essenza di vaniglia e mescolare.

Versare poco a poco la farina mescolando e successivamente impastando con le mani giusto il tempo per  amalgamare gli ingredienti.

Formare una palla, coprire con pellicola da cucina e lasciare riposare per 30 minuti.

Trascorsi, questi, accendere il forno a 170 gradi, ventilato.

Rivestire una teglia con carta forno.

Togliere l'impasto dalla pellicola e prelevando un pezzo alla volta di circa 35 gr plasmare i koulourakia nella forma che più vi piace. Fare attenzione affinchè i koulourakia siano dello stesso peso perchè cuociano in modo uniforme con lo stesso tempo di cottura.

Infornare per circa 20 minuti. Toglierli dal forno prima che scuriscano troppo. Devono restare un po' palliducci!

Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Anche se vi sembreranno troppo morbidi quando li toglierete dal forno, non lasciateli di più. Quando si raffreddano si induriscono un po' e diventano friabili.