11/10/11

ceci piccanti


I ceci sono il mio legume preferito in assoluto.
Forse perché da piccola mangiavo i ceci abbrustoliti e la  mia conformazione mentale ormai li ha associati a un piacevole spuntino, un passatempo,  piuttosto che a un piatto.
Ora non li mangio più abbrustoliti. Ma continuo a mangiarli come passatempo!!!! Quando li preparo, dopo averli bolliti, tengo sempre una tazza per me. E li condisco con sale, limone e una goccia di olio.
Li mangio con le mani, uno alla volta, come se mangiassi dei chips!
E’ una delle mie stravaganze gastronomiche!

 Ingredienti:
-          200 gr. di ceci
-          1 peperoncino piccante tritato
-          1 peperone verde corno
-          4 pomodori perini pelati
-          1 cucchiaio di passata di pomodoro
-         1 spicchio di aglio tritato
-          3 cucchiai di olio evo
-          sale
Procedimento:
Mettiamo a mollo i ceci in acqua fredda con un cucchiaino di sale per 24 ore.
Li sciacquiamo  e li mettiamo a bollire in una pentola di coccio.
Soffriggiamo in una padella l’aglio nell’olio e aggiungiamo il peperone lavato e tagliato a striscioline. Facciamo insaporire e aggiungiamo i pomodori pelati e la passata diluita in un pò di acqua di cottura dei ceci. Saliamo, giriamo, facciamo cuocere per 10 minuti e aggiungiamo il peperoncino. Ritiriamo dal fuoco.
Quando i ceci saranno cotti, li scoliamo e li trasferiamo in una pirofila.
Versiamo sopra il sugo, qualche cucchiaio dell’acqua di cottura  e inforniamo a 170 gradi per mezz’ora.

Mangiamo con della feta e dell’ottimo pane.

8 commenti:

Jennifer ha detto...

Mmmmmm....adoroooooo!Piccanti poi....mmmmmmm ;-)

kiki ha detto...

Να ένας διαφορετικός τρόπος μαγειρέματος!

In cucina ha detto...

I cecci sono pure il mio legume preferito e siccome il piccante mi piace da morire credo che proverò la tua ricetta.

Lenia ha detto...

Buona questa versione dei ceci!Un bacione!

stef@no ha detto...

si, la faccio pure io di corsa. Però, a proposito di legumi secchi, non ti vedo mai citare la pentola a pressione, nemmeno come alternativa. Avversione di principio o coerenza con tecniche di preparazione tradizionale?

irene ha detto...

@stefano
non c'è principio, se no sarebbe un dogma.
ma dove posso praticare la lentezza mi piace farlo.

Azzurra ha detto...

Anche io adoro i ceci, bellissimo piatto. Da piccola impazzivo per i ceci freschi, che bello poterli riprovare. Ciao un saluto

stef@no ha detto...

fatti e piaciuti. Però sono avanzati: ho aggiunto un pò d'olio e ne ho fatto un purè che ho usato per accompagnare il pesce in bianco.
Grazie ancora

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