ceci piccanti

I ceci sono il mio legume preferito in assoluto.

Forse perché da piccola mangiavo i ceci abbrustoliti e la  mia conformazione mentale ormai li ha associati a un piacevole spuntino, un passatempo,  piuttosto che a un piatto.
Ora non li mangio più abbrustoliti. Ma continuo a mangiarli come passatempo!!!! Quando li preparo, dopo averli bolliti, tengo sempre una tazza per me. E li condisco con sale, limone e una goccia di olio.
Li mangio con le mani, uno alla volta, come se mangiassi dei chips!
E’ una delle mie stravaganze gastronomiche!

 Ingredienti:

-          200 gr. di ceci
-          1 peperoncino piccante tritato
-          1 peperone verde corno
-          4 pomodori perini pelati
-          1 cucchiaio di passata di pomodoro
-         1 spicchio di aglio tritato
-          3 cucchiai di olio evo
-          sale
Procedimento:
Mettiamo a mollo i ceci in acqua fredda con un cucchiaino di sale per 24 ore.
Li sciacquiamo  e li mettiamo a bollire in una pentola di coccio.
Soffriggiamo in una padella l’aglio nell’olio e aggiungiamo il peperone lavato e tagliato a striscioline. Facciamo insaporire e aggiungiamo i pomodori pelati e la passata diluita in un pò di acqua di cottura dei ceci. Saliamo, giriamo, facciamo cuocere per 10 minuti e aggiungiamo il peperoncino. Ritiriamo dal fuoco.
Quando i ceci saranno cotti, li scoliamo e li trasferiamo in una pirofila.
Versiamo sopra il sugo, qualche cucchiaio dell’acqua di cottura  e inforniamo a 170 gradi per mezz’ora.

Mangiamo con della feta e dell’ottimo pane.