La verità è che quando fa caldo si ha sempre meno voglia di mettersi a fare cose complicate che richiedono tempo ai fornelli.
Sicuramente qualche volta si può fare, ma non è la regola. Almeno non lo è per me.
Preferisco preparare piatti freschi, che richiedano poca cottura e che non appesantiscano l’organismo.
In fondo questa è la stagione per questi cibi. La stagione degli ortaggi, della frutta, delle insalate e dei colori che possiamo abbinare in mille modi.
Dall'inserto "gastronomos" del quotidiano "kathimerini".
Ingredienti:
- 300 gr. di fagiolini
- 1 pomodoro grattugiato dai fori grossi della grattugia
- abbondante prezzemolo tritato
- 1 piccola cipolla bianca tagliata a filetti
- capperi in salamoia
- il succo di un limone
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 pomodoro da insalata tagliato a fette sottili
Procedimento:
Pulire i fagiolini e lavarli bene. Metterli in acqua salata che bolle e far lessare per circa 10 minuti. Meglio che restino un po’ croccantini.
Scolare, sciacqua sott’acqua corrente per fermare la cottura raffreddarli, e metterli in un'insalatiera.
Versare sopra tutti gli altri ingredienti e mescolare bene.
Decorare con le fette di pomodoro.
7 commenti:
Da ieri seguo anch'io il tuo blog! Non capita spesso trovare greci che bloggano dall'italia,.mi ha fatto piacere trovarti. eisai foveri stin mageiriki. Na sai kala, filia...amo i fagiolini!
Ecco, così sono veramente appetitosi i fagiolini....! un abbraccio
Buoni e semplici!!:) ti seguo da oggi!;) Vevi
Η αλήθεια είναι ότι τα στρογγυλά φασολάκια (extra fine) τα κάνω μόνο γιαχνί.
Δεν έτυχε ή δεν το σκέφτηκα για σαλάτα...
Τώρα όμως;;;;
La verità è che i fagioli round (extra fine) solo fare lo spezzatino.
Non è stato pensato o insalata ...
Ma ora??
εγω πηρα απο τον γαστρονομο την ιδεα!!!!
Hai ragione col caldo si sente il bisogno di fare il pieno di frutta e verdura! Molto fresca questa insalata di fagiolini! Ciao buon sabbatokiriako!
Very easy and gooooooooooooooooooood!!!!!!
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