Del ghiouvetsi esistono varie versioni. Qui una con il pollo. Per la pasta ho usato gli anelletti siciliani.
Ingredienti:
- 300 gr. di petto di pollo
- 150 gr. di anelletti
- pecorino romano grattugiato
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe nero appena macinato
- 1 cipolla bianca tritata
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 2 pomodori maturi grattugiati dai fori grossi della grattugia
- ½ bicchiere di vino bianco
Procedimento:
Tagliamo il pollo a pezzi delle dimensioni di una grossa noce.
Li mettiamo in una terrina con l’olio e facciamo rosolare da tutte le parti. Togliamo e teniamo da parte.
Nella stessa terrina facciamo appassire la cipolla. Aggiungiamo il pollo, versiamo il vino e lasciamo evaporare.
Sciogliamo la passata di pomodoro in una tazza di acqua calda e la versiamo nella terrina.
Aggiungiamo il pomodoro grattugiato, il sale, il pepe.
Cuociamo per circa 10 minuti.
Versiamo la pasta nella terrina, mescoliamo e trasferiamo tutto al forno.
Facciamo cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi.
Se il caso, aggiungiamo un poco di acqua calda.
Serviamo con abbondante pecorino grattugiato.
6 commenti:
Buenísimo!! y unas fotos geniales, parece que está al alcance de la mano!!
;-)
fantástico
saludos desde España
Stupendamente goloso...forse sarà che si stà avvicinando a grandi passi la cena ;-)
Stupenda questa ricetta che sa di Magna Grecia.Come sempre originale da morire . Un grande abbraccio.
Buono!! Il giuvetsi mi piace tantissimo ma col pollo mai provato, sarà il prossimo :-) baci buona serata!
mamma mia che voglia che mi fai venire!sembra buonissimo
Posta un commento