- 1 vasetto di yogurt greco
- 1 o più spicchi d’aglio (secondo gusto) pestati nel mortaio
- la metà di un cetriolo medio grattugiato (dalla parta grossa della grattugia)
- un cucchiaio olio extra vergine di oliva
- ½ cucchiaino di aceto bianco di buona qualità
- 1 presa di sale
- poco pepe
- qualche fogliolina di menta fresca tritata oppure aneto tritato
: Procedimento:
Grattugiare il cetriolo dai fori grossi della grattugia e strizzarlo con le mani per far perdere più acqua possibile.
Grattugiare il cetriolo dai fori grossi della grattugia e strizzarlo con le mani per far perdere più acqua possibile.
Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola eccetto la mentuccia che va aggiunta tritata alla fine.
Coprire la ciotola e porre in frigorifero per almeno 30 min. per dare tempo ai sapori di amalgamarsi.
Coprire la ciotola e porre in frigorifero per almeno 30 min. per dare tempo ai sapori di amalgamarsi.
Togliere dal frigorifero poco prima di portarlo a tavola.
Accompagna alla perfezione insieme alla pita greca abbrustolita carni grigliate.
Accompagna alla perfezione insieme alla pita greca abbrustolita carni grigliate.
17 commenti:
Mi sto accingendo a farlo stamattina ;-)....non vedo l'ora di mangiarlo!!!!!
fammi sapere come è venuto!
Puoi giurarci!Ma secondo te....io ho grattugiato ora il cetriolo e l'ho messo a scolare l'acqua....riuscirò a sbaffami la salsetta fatta x pranzo?Se si,quanto tempo serve xchè si amalgamino bene i gusti?Grazie ;-)
si si riuscirai senz'altro. (non mangi a mezzogiorno spaccato vero?) :)
dopo un'oretta si può mangiare.
No no,x l'una !!!!!wow,non vedo l'oraaaaaaaaaa!!!!!!
Hem......divorato in un batter d'occhio!!!!!Devo dire che sono stata proprio bravina,eh ;-)
...ma oggi statemi lontani tutti che sono radioattiva!!!!!!Ahahahahaha..Quasi quasi pensavo di srovare anche Skordalià...aglio x aglio...mi tolgo lo sfizio una volta x tutte ;-9
brava!!!! :)
sono proprio contenta!
Fatto,strafatto e rifatto :-) sempre una meraviglia ;-)
Peccato che ormai siamo agli sgoccioli con la stagione dei cetrioli :-(
Ciao Irene!!!!!
Sono stata a Mi lo scorso week-end e mi 6 venuta in mente :-)
jennifer mi fa proprio piacere. non delude mai. se me l'avessi detto che venivi a milano ti avrei offerto un martini!
irene
La prossima volta non mancherò di avvisarti ;-)
Ah,appena finito di preparare l'ennesimo tzatzikiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
sei incorreggibile!!!! :)
guarda veramente avvisami. ci facciamo un bel aperitivo.
fantastica questa salsa!! E la ricetta originale me la segno subito!!
Xhe dire....oramai nn passa un w-e dove nn ci sia una grigliata e l'immancabile tzatziki ;-)
Anzi,questo w-e farò tzatziki,skordalià ed hummus ;-)
Tra l'altro,ho imparato che se lo si schiaccia con lo schiaccia patate il cetriolo,si riducono di molto i tempi xchè perde subito moltissima acqua ;-)
@jennifer
lo provo questo trucco con lo schiacciapatate.
guarda, hai presenti i cetrioli greci? perlomeno quelli di qualche anno fa, piccoli e con pochissima acqua. mia mamma non li strizzava mai, io stessa ho cominciato a strizzarli da quando sono in italia, perchè molto acquosi.
tzatziki e skordalia con aglio mi raccomando. io di queste raffinatezze di senza aglio perchè puzza non ne posso più. allora non faccio tzatziki, faccio un'altra cosa.
sto diventando poco tollerante, mamma mia....
Ti svelo un segreto :-)........io faccio tt qst cose solo xkè hanno l'aglio ;-)
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