pites

Ecco qui. Sinceramente non avevo in programma di farle, ma qualcuno me le ha chieste.

Ho approfittato quindi e le ho preparate.

Non ho fatto i souvlaki; le abbiamo mangiate come piadine con dei salumi.

Buonissime!

Ingredienti:

-          200 gr. di farina 00

-          8 gr. di lievito di birra

-          2 cucchiai di olio

-          ½ cucchiaino di zucchero

-          ½ cucchiaino di sale

-          2 tazzine da caffè di acqua tiepida

Procedimento:

Sciogliamo il lievito nell’acqua. Mettiamo la farina in una ciotola a montagna facciamo un buco in mezzo e  aggiungiamo lo zucchero, il sale e l’olio. Mescoliamo e cominciamo ad aggiungere pian piano l’acqua.

Lavoriamo bene l’impasto. Se dovesse risultare troppo morbido, infariniamo le mani e proseguiamo.

Quando sarà liscio e morbido , lo mettiamo a lievitare finchè non raddoppi il volume.

Prendiamo l’impasto,  impastiamo ancora qualche momento , lo dividiamo in 4 pezzi uguali (circa 80 gr. cad) e  con il mattarello li stendiamo a dischi di circa 20 cm.

Mettiamo le pites su carta da forno, spennelliamo con un po’ di olio e lasciamo lievitare un poco.

Spennelliamo con l’olio una padella antiaderente e quando sarà calda facciamo cuocere le pites per 3 minuti circa per parte.