burro alle fragole

Iago:     “vedeste mai a vostra moglie un fazzoletto ricamato a fragole”?
Otello: “gliene detti uno io, e fu il mio primo regalo”.

Versi da Otello, e chi ha letto Shakespeare forse li ricorda. Sul fazzoletto di Desdemona erano ricamate delle fragole, e perderlo le fu fatale.

Al di là dei versi di Shakespeare le fragole ci piacciono un sacco, quando le troviamo buone.

Sono rosse, succose,  hanno la forma del cuore,  profumano deliziosamente, si mangiano in mille modi, accompagnano strepitosamente  lo spumante e il cioccolato, e anche un burro fragoloso spalmato su biscotti è squisito.

A proposito, lo sapevate che in Belgio c’è un museo dedicato alle fragole?

Eccolo qui.

  

Lasciamo ammorbidire a temperatura ambiente diciamo una tazzina di burro e schiacciamo con la forchetta oppure frulliamo una fragola grossa e matura, oppure 2 piccole e mature.

Aggiungiamo alle fragole un cucchiaino raso di zucchero a velo e mescoliamo bene. Uniamo al burro e amalgamiamo. Se volessimo conservare,  in frigorifero naturalmente.

Personalmente lo preferisco su biscotti tipo petit beur.