alici fritte al sughetto di pomodoro

L’amore dei greci per i pesci non è roba recente. Pure gli antichi li mangiavano con gusto. Ecco una storiella che lo testimonia. Vera o falsa, cosa importa?

L’allievo di Socrate, Aristippo, cui i pesci piacevano molto, è stato redarguito un giorno da Platone perché ne aveva comprati tanti. Gli rispose quindi che li aveva pagati soltanto 2 oboli (piccola moneta) e Platone gli rispose che per una cifra così irrisoria li avrebbe comprati anche lui. Dunquqe, Platone – rispose Aristippo,  non sono io che sono un divoratore di pesci, sei tu che sei un taccagno!

Pochi o tanti, questa ricetta va bene comunque.

Diliscare quante alici se ne vogliono, lavarle e asciugarle. 
Infarinarle e friggerle in abbondante olio di arachidi bollente. Toglierle dalla padella e metterle su carta assorbente.

Preparare un sughetto con qualche pomodoro tagliato a dadini, aglio tritato quanto se ne vuole, peperoncino piccante tritato,  sale,  origano e olio evo. Mettere tutto  in una padella e cuocere  per un quarto d’ora circa a fuoco basso.

Versare sulle alici e gustare.