in ufficio schiscetta di riso integrale con nitukè

E’ un periodo in cui scopiazzo, imito, mi ispiro da altri.

Non ho molta inventiva di questi tempi. Sarà la crisi che morde il mio paese di origine e  mostra i denti a quello di adozione, fatto sta che sono demoralizzata e mi sento in ansia.
Così, quando vedo un esempio che mi sembra buono da imitare, lo faccio.

E quando ho letto che un famoso ristorante di Roma,  in modo repentino, ha aumentato i suoi prezzi, con il risultato che i suoi clienti più affezionati sono emigrati  massicciamente in lidi più economici, mi sono sentita pervadere da uno spirito mooooooolto risparmioso!

Mi è sembrato un bel esempio da imitare!
Detto fatto!!!!

Ingredienti:

-          una tazza di riso integrale
-          1 pezzo di alga kombu
-          1 porro
-          1 carota
-          1 zucchina
-          1 pezzo di zenzero fresco
-          1 cucchiaio di olio evo
-          tamari (salsa di soia)
Procedimento:
Sciacquiamo il riso e lo mettiamo a scolare in uno scolapasta a maglie fitte.
Versiamo in una pentola e tostiamo per qualche minuto.
Versiamo 3 tazze di acqua bollente leggermente salata e il pezzo dell’alga e facciamo cuocere finchè non si assorba tutta l’acqua.
Nel caso volessimo il riso stracotto mettiamo 4 tazze di acqua.
Raschiamo la carota,  tagliamo la parte verde del porro e teniamo quella bianca. Peliamo lo zenzero.
Laviamo tutte le verdure e le tagliamo abbastanza sottilmente.
Le mettiamo in una padella antiaderente (io  ho usato la wok) con il cucchiaio di olio e facciamo cuocere lentamente finchè non si ammorbidiscano.
Quando saranno cotte ritiriamo dal fuoco, versiamo il tamari e mescoliamo.

Spegniamo il pc e mangiamo!