Ogni qualvolta pensi ai fagioli in umido, mi vengono in mente loro: Bud Spencer & Terence Hill. E non c'è verso.
Credo di aver visto almeno tre quattro volte ogni loro film. In età adulta. Perché da giovane che voleva darsi delle arie da intellettuale li snobbavo doverosamente e alquanto stupidamente.
Perdevo tanto. Allo stesso modo, in epoche in cui i gialli, di cui pure sono appassionata, erano confinati al genere di sottoletteratura, li leggevo quasi di nascosto!!!!.....
Per fortuna da adulta sono rinsavita e mi prendo le mie libertà.
Di leggere e vedere quello che mi pare e piace senza sensi di colpa!
Bud Spencer e Terence Hill:
Sappiate che vi adoro! E se ci siete, battete un colpo!!!! J
Ingredienti:
- 250 gr. di fagioli borlotti- 1 lattina di birra bionda
- 1 barattolo di pelati
- 1 cipolla bionda tritata
- ¼ di cucchiaino di coriandolo pestato nel mortaio
- peperoncino piccante tritato (jalapeno è meglio)
- sale
- qualche cucchiaio di olio evo
Procedimento:
Mettiamo i fagioli a mollo per una notte.
Il giorno dopo li scoliamo e li mettiamo a bollire con 4 tazze di acqua per un’ora. Controlliamo qualche volta l’acqua e nel caso ne aggiungiamo un po’.
Passata l’ora, aggiungiamo la birra e tutto il resto degli ingredienti e facciamo cuocere per mezz’ora ancora.
Nota: in un tegamino far soffriggere 50 gr. di pancetta finchè non si sciolga il grasso e la carne non diventi croccante. A quel punto sminuzziamo la carne e la aggiungiamo con il grasso insieme alla birra e a tutto il resto. In questo caso omettiamo l'olio. Io questa volta non l'ho messa.
7 commenti:
Ideales para unas tortillas mexicanas!! qué cosa más rica...
Hai tradito la cucina greca!!!! :-)) ma un po' di sana evasione qualche volta ci vuole.... Un abbraccio
@isabel
vero. :)
@francesca
si, ogni tanto bisogna cambiare!!!!
un abbraccio a te.
Ah ah ah ...anc'io adoro Bud Spencer e Terence Hill!!! Quelli si che sono film! In effetti questo piatto li ricorda eccome...mi viene in mente Banana Joe :-D Bravissima!
@deborah
grazie!
infatti li ricordano! :)
Anche a casa mia vanno per la maggiore, sia i fagioli che i film della fantastica coppia... Un must "altrimenti ci arrabbiamo" :)
Buoan domenica
Fagioli e birra?Che bel abbinamento!Lo provero!Un abbraccio!
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