biscotti cioccolatosi

 Il cioccolato che compro (quelle poche volte), cerco di comprarlo con una percentuale massiccia di cacao.

E’ molto più soddisfacente e basta veramente un quadretto per toglierne la voglia.
Al contrario di quelli con poco cacao  che bisogna mangiare una tavoletta intera prima di sentirsi soddisfatti.
Ed è veramente un peccato che le normative europee tirino sempre al ribasso!......
Ma non voglio aprire questo capitolo, per carità. E’ solo un inciso!

Per i dolci il discorso cambia.

Al 50% va benissimo.

 Ingredienti:

-          100 gr. di cioccolato fondente al 50%
-          50 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente
-          80 gr. di zucchero
-          1 uovo di medie dimensioni
-          70 gr. di farina per tutti gli usi
Procedimento:
Accendiamo il forno a 160 gradi.
Tritiamo al coltello il cioccolato.
Lavoriamo il burro con lo zucchero e aggiungiamo l’uovo. Lavoriamo con la frusta finchè non diventi spumoso. A questo punto versiamo la farina e amalgamiamo bene.
Aggiungiamo il cioccolato e mescoliamo.

In una teglia foderata con carta da forno versiamo cucchiaiate dell’impasto ben distanziate tra di loro. Con la lama di un coltello aggiustiamo la forma.

Inforniamo per circa 20 minuti.
Togliamo dal forno, facciamo raffreddare e togliamo dalla teglia.