bevanda di fragole

Appena in tempo prima della scadenza, appena in tempo prima che le fragole siano definitivamente fuori stagione , ecco uno sciroppo golosissimo per rinfrescare dalla calura estiva e dall' irrespirabile cappa che ci è piombata addosso!!!

Appena in tempo! Fiuiiiii.....

Ingredienti:

• mezzo chilo di fragole
• mezzo chilo di zucchero
• 50 ml di acqua
• un cucchiaino da caffè di succo di limone

Procedimento:

Lavare le fragole, togliere il picciolo tagliarle in quattro e sistemarle in una pentola. Versare sopra lo zucchero e l'acqua e lasciare per 10 minuti. Metterle sul fuoco e bollire per 40 minuti togliendo accuratamente la schiuma che si forma. Trascorsi i 40 minuti versare il succo di limone, far bollire ancora per 10 minuti e ritirare dal fuoco. Filtrare e versare in una  bottiglia pulita e asciutta. Conservare in frigorifero. Al momento di servire, versare 3 – 4 dita in un bicchiere, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e riempire con acqua fredda.

Nota: con mezzo chilo di fragole ho ottenuto 400 ml di sciroppo.
Le fragole bollite le ho utilizzate come confettura sulle fette biscottate e nello yogurt.

idea da  qui