sale in zucca

I greci non hanno l’abitudine di cambiare i nomi dei personaggi dei fumetti, dei romanzi, delle storie.  Forse, vista la fatica che a volte si fa a riprodurre i suoni  in caratteri greci sarebbe più comodo cambiarli tout court come si fa spesso  in Italia. Ma in genere non lo fanno, e io apprezzo.

Cosi, se poteste leggere un “topolino” in greco, trovereste Mickey Mouse, Minnie,  Goofy,  Donald Duck,  Scrooge  Mcduck,  Daisy, e via dicendo.

Come nella storia riportata in questo numero dove  dei manigoldi tentano di rubare il raccolto di zucche che nonna Duck sta trasportando insieme a Donald.

Ingredienti:

-          mezzo chilo di zucca (si intende già pulita)

-          1 patata media

-          1/2 porro tritato (solo la parte bianca)

-          1 scalogno tritato

-          zenzero fresco tritato

-          un generoso pizzico di cumino e uno di curcuma

-          sale

-          qualche cucchiaio di olio evo

-          sale

-          brodo vegetale

-          ricotta salata

Procedimento:

Cuocere la zucca  e la patata al vapore finchè non diventino abbastanza morbide. Tagliare a tocchetti. Far appassire il porro, lo scalogno e lo zenzero nell’olio. Aggiungere la zucca e la patata e far insaporire.

Mettere le spezie, salare,  mescolare, versare  250 ml di brodo caldo, coprire e cuocere  a fiamma bassa. Ritirare quando le verdure si  saranno disfatte. Volendo, frullare.

Servire con  della ricotta salata grattugiata.