polpette di broccoli e patate

Devo dire che sono una mamma fortunata. La mia figlia è un gioiello in tutti i sensi, e qui non vale “ogni scarrafone…” perché lei è bellissima!

Oltre che bella è brava. E oltre che brava non mi ha mai fatto penare con il cibo.
Al contrario di tanti bambini che non amano le verdure,  perchè è questo il crucio delle mamme a sentire le mie amiche, lei le adora.
Da sempre.
Ancora piccina, i suoi compagni di asilo le rifilavano l’insalata che non volevano mangiare e lei  ne era felice.
Tutt’ora adora le verdure. Eccetto i piselli che non ha mai potuto soffrire.
Al punto che quando nella fretta della sera si faceva un minestrone di  quelli pronti e surgelati e ci scappava la versione con i piselli, lei si metteva pazientemente a scartarli uno a uno, sembrava  quasi che ricamasse!
Ma è l’unica verdura, che poi è un legume, che non ama.
Sapendo però che questa non è la regola, quando ho deciso di partecipare a questo bel contest , ho pensato a come rendere gioiose  le verdure, sperando di esserci riuscita!!!!!!!

Ingredienti:

-          150 gr. di broccoli al netto di gambi e parti dure
-          150 gr. di patate
-          1 uovo
-          1 cucchiaio di olio evo
-          3 cucchiai di pangrattato
-          sale
-          4 cucchiai di pecorino romano  grattugiato
Procedimento:
Laviamo i broccoli,  tagliamo i gambi e cuociamo a vapore per 10 minuti soltanto i fiori.
Lessiamo le patate e le sbucciamo non appena si sono un po’ raffreddate.
Schiacciamo con una forchetta broccoli e patate, uniamo il resto degli ingredienti (se serve aggiungiamo ancora un poco di pangrattato)  e formiamo delle polpettine che sistemiamo sulla leccarda foderata di carta da forno.
Cuociamo per 20 minuti a 190 gradi con resistenze alte e basse.
 

La mia fonte di ispirazione qui. (chiedo scusa ma non riesco più a trovare il post della ricetta)

per il contest di "diario di cucina"  A PROVA DI BIMBO

e qui le polpette di jennifer

grazie jennifer

bellissime