insalatina di mele e sedano

Da diversi anni ho "capito"  che il cibo debba soddisfare tre esigenze, nell’ordine:

•           non creare danni
•           assicurare all’organismo gli elementi di cui ha bisogno
•           essere gradevole ed equilibrato

Non è semplice soddisfare questi fondamentali requisiti, e in assenza di una cultura approfondita della scienza dell’alimentazione,  ci si può attenere a cibi semplici, possibilmente con ingredienti naturali, poco elaborati.
La domanda che mi sono posta è “a cosa serve il cibo”.
Data risposta a questa domanda, il resto viene di conseguenza.

Questa insalatina, che può costituire un pasto leggero e veloce, ma può anche accompagnare qualche carne, l’ho presa da un libro, oggetto di studio.

Ingredienti:

•           1 mela
•           1 costa di sedano
•           1 cipolla
•       prezzemolo tritato fine
•           Il succo di mezzo limone
•           1 cucchiaino di maionese
•      1 manciatina di uvetta (facoltativa)

Procedimento:
Tagliamo a cubetti il tutto. I cubetti di mela li mettiamo nel succo del limone.
Mescoliamo e serviamo.