panna cotta alla mastiha

Si, si, lo so perfettamente! Che novità!!!! Penserà qualcuno. Io stessa avrei pensato la stessa medesima cosa se vedessi la ricetta di panna cotta in qualche blog!

A meno che non si tratti di qualcosa di particolare.
E infatti, mossa dal desiderio di proporla con la mia adorata mastiha, che con questa panna cotta è finita (sigh sigh), azzardo il post.

Purtroppo non si può sentire il sapore e il profumo, peccato, perché è inebriante, chi conosce la masticha, può capirmi!

In attesa che me la spedisca la mamma, ho utilizzato l’ultimo pezzettino minuscolo per questa panna cotta.
Ho messo un foglio di colla di pesce in acqua fredda e l'ho lasciata per 15 minuti. Ho messo in un pentolino 250 ml di panna con un cucchiaio di zucchero e ho fatta scaldare senza farla bollire su fuoco basso, finchè non si è sciolto lo zucchero. Ritirato dal fuoco, ho unito la punta di un cucchiaino di masticha pestata fine nel mortaio e la colla di pesce, girando finchè non si è sciolta quest'ultima.
Trasferita negli stampini (ho utilizzato delle tazzine da caffè) ho messo in frigorifero per alcune ore.
Il caramello l'ho comprato pronto!!!!

Con questa, auguro a tutti buon anno, tanta serenità, soprattutto questa, in questi tempi così grami!

 

Ευχομαι σε ολους καλη χρονια, πανω απο ολα μια ηρεμη χρονια σε αυτους τους καιρους τοσο δυσκολους και αβεβαιους!