Come gli osei scampai che non hanno gli uccelletti, lo stesso questo antipasto. Non ha niente di greco. Perché greco scampao? Perché avrei voluto farlo con il nubulo di Kerkira e il katiki Domokou. Kerkira è l’isola di Corfù e nubulo è carne suina affumicata, specialità di quest’isola.
In ogni caso ho fatto così:
Ingredienti:
- 4 zucchine non tanto grosse
- speck tagliato a fette sottili
- formaggio pliladelphia o altro spalmabile
- un filo di olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Laviamo le zucchine, le asciughiamo e tagliamo il picciolo. Le affettiamo sottilmente. Oliamo la piastra e arrostiamo leggermente le zucchine.
Tagliamo per la lunghezza le fette dello speck. Spalmiamo in ogni striscia del formaggio.
Arrotoliamo e sistemiamo il rotolino dello speck all’estremità della fetta di zucchina arrostita. Arrotoliamo la zucchina e fermiamo con uno stuzzicadente.
Non mettiamo sale, perché già lo speck è parecchio saporito.
8 commenti:
Viva la Grecia vera e quella scappata!!!! :-)))E' un'idea gustosa anche per un aperitivo... Ciao!
Ricordo di averli assaggiati a Corfù, e anche se hai usato lo speck saranno comunque buonissimi! ;-)
Puedo encontrar todos los ingredientes!! lo haré.
A Corfù non ci sono ancora andata e ti confesso che il katiki in questo momento mi sfugge: è tipo mizithra fresca? Molto appetitosi questi rotolini! Buona giornata!
Invitanti e pratici, mi piace assai anche l'alternativa proposta.... curiosa di assaggiare l'originale :)
@ornella
la mizithra ha un sapore più neutro e la struttura diversa. il katiki è spalmabile e il sapore è acidulo.
Bravissima!Un antipasto veramente buono e semplice!Complimenti per la presentazione!Buona giornata,cara:)
Molto graziosi e buoni, ciao
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