22/09/11

clafoutis di spinaci e feta


spinaci e feta

Le uova con la feta sono un abbinamento classico  della cucina greca. Se non l'avete mai provato vi invito calorosamente a farlo. Sembrano fatti apposta l'uno per l'altro. 
Nella mia famiglia era una soluzione dell'ultimo minuto, quando il tempo per preparare qualcosa da mangiare era pressochè inesistente ma bisognava portare qualcosa a tavola. Questo qualcosa in quelle situazioni spesso erano uova all'occhio di bue cosparse di feta e accompagnate da patate fritte.
Qui vi ho risparmiato le patate fritte che ho sostituito con i più salutari spinaci. Il tempo che serve per prepararlo è poco e il risultato garantito!

Ingredienti: (per 2 persone)
  •          300 gr. di spinaci
  •           100 gr. di feta
  •           3 uova
  •           150 ml di latte
  •           2 cucchiai di farina 
  •          1 cipolla bionda media tritata
  •           prezzemolo  tritato
  •           1 peperoncino piccante tritato
  •           sale
  •           3 cucchiai di olio evo
Procedimento:
Versare l'olio in un padelle  e soffriggere  a fuoco molto dolce la cipolla con il peperoncino. Quando sarà appassita unire gli spinaci lavati, strizzati e spezzati con le mani.
Insaporire girando spesso con un cucchiaio.
Aggiungere il prezzemolo, mescolare e ritirare dal fuoco.

In una ciotola versare il latte, aggiungere la farina e sbattere con la frusta a mano. 
Unire uno a uno le uova, sbattendo bene. Salare  moderatamente dato che la feta è un formaggio sapido.

Imburrare una pirofila e distribuire gli spinaci. 
Versare sopra il composto di uova e  latte.
Sbriciolare la feta con le mani e distribuire uniformemente.
Infornare  per circa mezz’ ora a 180 gradi.


5 commenti:

Isabel ha detto...

El feta engrandece cualquier plato, tiene un sabor tan maravilloso...
Me encanta el plato Irene ;)

Gambetto ha detto...

Questa la faccio a breve in modo da variare con le cene...in modo decisamente carino.
Ottimo spunto....ti faccio sapere :)

Unknown ha detto...

Devo dire che questa tua scorribanda è gustosissima.
Bravissima.

Unknown ha detto...

Che visione meravigliosa! Mi fa una gola pazzesca.

Anonimo ha detto...

Ho sostituito gli spinaci con le zucchine. Ho fatto soffriggere la cipolla rossa nell'olio, ho aggiunto le zucchine che poi ho coperto. A fine cottura ho aggiunto sale, pepe e menta. Poi come nella ricetta originale. Non so quanto sia greco tutto ciò, ma a me e mia moglie piace moltissimo. Grazie ancora, Irene 😊. stef@no

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