12/03/12

cozze scottate (mydia achnista)




Appena  comincia a fare un po’ di caldo e appare qualche raggio di sole, puntualmente, mi viene  un gran desiderio di cucina greca. Quella estiva, marinara, semplice e saporita.
Come questa, che è’ la classica impepata di cozze, ma siccome il piatto in Grecia esiste e ha il suo  nome, ho voluto mantenerlo.
La maggior parte dei greci adora le cozze; in genere  adora tutti i prodotti del mare, e non potrebbe essere diversamente.
La ricettina  costituisce un mezes ghiottissimo, da accompagnare con l’ouzo!







Ingredienti:
-          cozze (quante ne volete)
-          1 spicchio di aglio pestato nel mortaio
-          1 peperoncino piccante tritato al coltello
-          prezzemolo tritato
-          olio evo (qualche cucchiaio)
Procedimento:
Raschiamo bene i gusci delle cozze e togliamo la barbetta. Laviamo accuratamente sott'acqua corrente.
Scaldiamo l’olio in una padella e facciamo insaporire con l’aglio e il peperoncino.
Uniamo le cozze e facciamo cuocere a padella coperta per  qualche minuto finchè non si sono aperte tutte le cozze.
Eliminiamo quelle chiuse, spargiamo il prezzemolo, agitiamo la padella e serviamo.

Se volete, aggiungete un pò di sale, ma a mio parere non serve!




9 commenti:

ΕΛΕΝΑ ha detto...

Αχ βαχ, αυτό το μεζεδάκι μου θυμίζει καλοκαιράκι, ήλιο και θάλασσα!
Φέρνω το ουζάκι!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ornella ha detto...

Anch'io le adoro!! Non riesco a fermarmi quando inizio a mangiarle:)
La settimana scorsa ho preparato i fagioli..buonissimi!
Bacione e buon inizio settimana

Μarion, ha detto...

Λατρεμένο μεζεδάκι με ούζο με θέα τη θάλασσα.

Ωραίες φωτογραφίες Ειρήνη μου

Φιλιά

Caterina ha detto...

Concordo, anche secondo me il sale non serve, le cozze preparate così sono fantastiche!

grEAT ha detto...

@elena
καραφακι ολοκληρο φερε!!!! :)

@marion
ουζο εχω, θαλασσα δεν βρισκω!!!! αχ ελλαδα!!!!

@ornella
sono contenta che ti siano piaciuti i fagioli
un abbraccio grande

@caterina
grazie! il sale non ce lo metto e infatti mi date conferma che meglio di no!

irene

mm_skg ha detto...

Le mie adorate cozze... L'uzo è di rigore!
Καταπληκτικες φωτο!
Φιλια!

grEAT ha detto...

@marina
se avessi anche il mare... meglio ancora!
grazie
un abbraccio

irene

mm_skg ha detto...

Intanto io starei in Italia volentieri, anche sulla montagna piu alta, e una delle cose che mi rattrista di piu, con questa maledetta crisi sofferta, e che non so se riusciro a ritornare... Sono d'accordo pero che il mare in Italia, almeno quello del Nord, non ha niente da fare con il mare greco....

grEAT ha detto...

@marina
si lo so. devo dirti che anche io non so se vorrei vivere in grecia ora come ora......
speriamo che la crisi morda meno d'ora in poi.

irene

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