Va bene che la alimentazione greca è estremamente salutare ed equilibrata, ma ogni tanto una trasgressione ci vuole! Non che non si possa trasgredire anche restando in ambito di cucina greca, per carità!!! “Quanta carne mangiano i greci” è un leitmotiv che sento da chiunque torni dalla Grecia e ha avuto un contatto superficiale con la sua cucina. In parte è vero, o meglio era vero, il benessere li ha ubriacati ma dopo il hangover pian piano si stanno riprendendo volenti per ragioni di salute e forma fisica, nolenti per ragioni economiche!
Tutti quanti però adorano le porcherie
e ogni tanto ci si concede qualcuna; in in Grecia si trova di tutto
e anche di più!!!
Per i corn dogs, importati
dall'America, le uniche salsicce previste sono i wurstel che in
Grecia poi si chiamano salsicce di Francoforte. Se li volete fare
fateli; sono veramente golosissimi, assicuro, seppur impegnativi da
digerire. Non esagerate però mi raccomando... Un paio di volte
all'anno è anche troppo!!!!
Ingredienti:
- 6 wurstel o quanti ne volete (anche di pollo nelle dimensioni che preferite)
- olio di arachidi per friggere
Pastella:
- 100 gr. farina di mais
- 100 gr. di farina 00
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- ½ cucchiaino di baking powder
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
Per accompagnare:
- senape
- ketchup
- salsa barbecue
- altre salse a piacere
Procedimento:
Tagliare i wurstel
a metà e infilarli in spiedini.
Preparare la
pastella mescolando tutti gli ingredienti, amalgamando bene con la
frusta.
Scaldare
abbondante olio in una padella.
Passare i wurstel
nella pastella coprendoli totalmente e subito dopo nella padella;
friggerli fino a doratura.
Servire con le
salse che volete e con patatine fritte; fate per favore anche
un'insalata a foglia per alleviare i sensi di colpa!!!!
3 commenti:
un'idea molto carina,buona giornata Irene !
Ogni boccone un " mea culpa ", ma secondo me neanche tanto sentito! ;-)
Hai proprio ragione "pocherie" la cosa piu buona. Anche da noi si chiamano o salsiccie vienna oppure frankfurter anche se pur essendo l'impasto abbastanza simile non hanno lo stesso sapore per aggiunta di aromi e quelli a Trieste hanno sapore diversissimo da quelli acquistati nei luoghi di origine Austria e rispettivamente Germania. Buonissimi cosi non li ho mai fatti e penso che trasgredire con una cosa cosi buona non è peccato :D :D Ciaooo e buona serata.
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