Se fate parte di quella nutrita schiera di persone che dopo qualche giorno di
permanenza all’estero cominciano ad avere nostalgia della pasta italica, della
pizza italica, dell’espresso italico e cominciate a lamentarvi perché credete che all’estero nessuno prepari né
pasta né pizza né espresso degni di questo nome, almeno per quanto riguarda l’espresso dovete aggiornarvi e riconsiderare la situazione.
Al “World Barista Championship” svoltosi a giugno a Rimini, preparando 4
espresso, 4 cappuccini e 4 drinks analcolici a base di caffè, tutto in 15 minuti, si sono classificati nell’ordine:
Primo: Hidenori Izaki, Giappone
Secondo: Kapo Chiu, Hong Kong
Terzo: Christos Loukakis, Grecia
Tra 54 concorrenti provenienti da
tutto il mondo, il barista greco si è aggiudicato il terzo posto utilizzando per l’espresso
la varietà red Catuai (Coban -Guatelama),
per il cappuccino il Pacamara (Santa Ana) e per il
drink di sua ispirazione il Geisha (Panama).
Se invece oltre all’espresso amate anche il caffè filtro
(all’americana per intendersi) sempre ad
Atene trovate il campione mondiale. Stefanos Domadiotis si è aggiudicato il
primo posto al campionato mondiale Brewers, utilizzando la varietà Geisha del
Panama. La precisione nella macinatura, il controllo della durezza dell’acqua e
la temperatura di estrazione gli hanno regalato la vittoria!
Tutt’e due i ragazzi li si trova al TAF Coffee in via Emmanouil Benaki 7 - 9, accanto a piazza Omonoia, nel centro di Atene.
Le foto dalla pagina di fb del TAF Coffee.
2 commenti:
Me lo ricordo l'espresso ad Atene! Aveva un retrogusto di liquirizia ed era buonissimo!!!! Bacioni
pensa che ho trovato il nostro triestinissimo caffè Illy anche in Grecia,fatto benissimo tra l'altro..... la prossima volta mi faccio preparare quello greco, buona settimana Irene !
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