tsoureki

Come ben sa chi mi segue, lo tsoureki (treccia dolce) insieme alle uova rosse sono la quintessenza della Pasqua greca. Pasqua senza tsoureki proprio non s'ha da fare e credetemi sulla parola; non manca da nessuna casa greca, preparato in casa o comprato che sia. Io naturalmente non faccio eccezione e ho cominciato già le prove generali e per la prima volta ho formato trecce a 6 capi anziché a 3 come di solito faccio.

Ho seguito con alcune  modifiche  il metodo di Adriano e il risultato è veramente ottimo! Soffice, tiene bene la forma e si mantiene perfettamente per diversi giorni.

tsoureki

 ….D’improvviso la campana del  ponte suonò la mezzanotte. La mezzanotte suonò anche la campana di prua.  I suoni gioiosi  gettavano  toni metallici tutt’intorno, nel mare nero e nel cielo stellato,  chiamando tutti sul ponte. E d’un tratto la nave buia si inondò di luce, di rumori, di vita.

tsoureki ma non troppo

Σε τοσα χρονια που ζω στο Μιλανο, μου ετυχε να γιορτασω την ιδια χρονια το καθολικο Πασχα στην Ιταλια και το ελληνικο Πασχα στην Ελλαδα. Δυο φορες τον ιδιο χρονο. Μια φορα επισης, ετυχα να μην γιορτασω κανενα. Ημουν στην Ελλαδα οταν ηταν το καθολικο Πασχα και στην Ιταλια οταν ηταν το ορθοδοξο Πασχα.