07/12/13

so greek!



Non penso si pensasse che avrei pensato di postare qualcosa che non contenesse il halloumi!!!! :)
Bado alle ciance quindi!

SPIEDINI DI POLLO E HALLOUMI

Ingredienti:
-          mezzo petto di pollo
-          100 gr di halloumi
-          2 pites per souvlaki
-          1 pomodoro tagliato a rondelle
-          anelli di cipolla bionda
-          prezzemolo  spezzato con le mani


Per la marinata:
-          mezza tazzina da caffè di olio evo
-          1 cucchiaino di senape piccante
-          1 cucchiaio di aceto bianco (io ho messo aceto di melagrana)
-          pepe bianco macinato fresco
-          fior di sale
-          un pizzico di origano   
Procedimento:
Emulsionare tutti gli ingredienti della marinata e mettere il petto di pollo tagliato a bocconcini a marinare per qualche ore in frigorifero.
Tagliare il halloumi a bocconcini delle dimensioni del pollo. Togliere il pollo dalla marinata, scolarlo  e preparare gli spiedini  infilzando   alternativamente  pollo e halloumi.
Oliare leggermente la piastra, mettere su  fuoco medio, adagiare gli spiedini leggermente spennellati con la marinata e cuocere per circa 10 minuti girandoli un paio di volte.
Tagliare nel frattempo la cipolla ad anelli, spezzettare il prezzemolo, tagliare a rondelle il pomodoro.
Togliere dalla piastra gli spiedini quando saranno pronti. Scaldare sulla piastra stessa le pites e impiattare:
pita, spiedini, anelli di cipolla, rondelle di pomodori leggermente salati, prezzemolo e un filo di olio.

Nota: il halloumi è parecchio salato, andare piano con il sale.
Nota: il halloumi è un formaggio cipriota, così presente nella cucina greca che ne fa parte imprescindibile.



5 commenti:

stef@no ha detto...

eh... una di quelle cose che mi piacciono tanto. Ma, in attesa di andare a Cipro per procurarmi l'halloumi, con che posso sostituirlo? Tutte le alternative che mi sono venute in mente penso si sciolgano sulla piastra... :-(

grEAT ha detto...

@stefano
per quanto mi sia sforzata, non sono riuscita a trovare nessun formaggio che vada bene per questo uso.
mi sa che ti tocca andare a Cipro o in Grecia, oppure anche a Milano! :)

Chiara Giglio ha detto...

lo trovo anche qui e l'idea di fare questi spiedini mi attrae molto , buona domenica cara Irene, un bacio

Ale only kitchen ha detto...

Ecco Irene, mi sveli dove hai trovato l'halloumi a Milano...? Lo cerco da un anno... Grazie!

grEAT ha detto...

@ale
guarda qui

http://mangiaregreco.blogspot.it/2013/12/kalimera.html

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