09/03/12

antipasto di peperoni per il mio amore/μεζεδακι πιπεριες για την κουκλα μου





Μην μπορωντας να της φιαξω αυτα που αγαπαει, βαζω τις συνταγες εδω για να τα φιαξει.

Η κορη μου απο μικρη τρελλαινοταν για πιπεριες. Ωμες. Τις ετρωγε σαν σνακ. Οποτε τις αγοραζα, επρεπε να υπολογισω ωστε να φιαξω το φαγητο που ειχα προγραμματισει και επιπλεον να παρω και μερικες παραπανω για να τις φαει ωμες.
Μεχρι και στην Ελλαδα, οταν ερχομασταν για διακοπες και μεναμε στην μαμα μου καποιες μερες, τις ζητουσε.
Οι ανιψιες μου, συνομιληκες της, την εβλεπαν  και τις ζητουσαν και εκεινες.
Θυμαμαι τον πατερα μου: “δεν τις τρωνε ποτε. Τωρα βλεπουν την ξαδελφη τους και τις θελουν”!!!!

Αυτο το μεζεδακι το εφιαχνα συχνα, τωρα πολυ λιγοτερο..
 
Παιρνουμε μια κοκκινη και μια κιτρινη πιπερια, και αφου τις πλυνουμε και τις καθαρισουμε απο σπορια κλπ, τις κοβουμε σε λωριδες.
Τις βαζουμε να μαραθουν σε λιγο εξτρα παρθενο ελαιολαδο, σκεπαζουμε το τηγανι και αφηνουμε να ψηθουν μεχρι να μαλακωσουν αρκετα για 15 – 20 λεπτα.
Αλατιζουμε και ριχνουμε μερικες κουταλιες καλο ασπρο ξυδι.
Ψηνουμε ακομη με ξεσκεπαστο τηγανι για καμια δεκαρια λεπτα.
Σερβιρουμε με πολλα αλλα μεζεδακια και καραφακι ουζο.

Εναλλακτικα τις βαζουμε σε σαντουιτς με prosciutto.




Non potendo prepararle i piatti che ama, li posto, pensando che li prepari.
Mia figlia ha sempre adorato i peperoni e li mangiava fin da piccola ; crudi.
Tanto, che quando li compravo, oltre la quantità che mi serviva per preparare il piatti che avevo programmato, dovevo  comprarne di più per lei.
Anche quando andavamo per le vacanze in Grecia e stavamo qualche giorno dai miei, li chiedeva.
Le mie nipoti, sue coetanee, la vedevano, e li chiedevano anche loro.
“Non li hanno mai mangiati” commentava mio padre. “Ora vedono la loro cugina e li chiedono”!!!

L’antipastino lo preparavo spesso, ora meno.
 
Ingredienti:
-          1 peperone giallo
-          1 peperone rosso
-          qualche cucchiaio di olio evo
-          qualche cucchiaio di aceto bianco di buona qualità
-          sale
Procedimento:
Laviamo i peperoni, tagliamo il picciolo e i filamenti interni, puliamo dai semi e tagliamo a strisce.
Versiamo l’olio in una padella e aggiungiamo i peperoni. Facciamo insaporire, copriamo e cuociamo per circa 30 minuti o comunque finchè non diventino morbidi ma non troppo.
Saliamo, versiamo l’aceto e cuociamo ancora per una decina di minuti a padella scoperta.

Serviamo con altri mezedes e una bottiglia di ouzo!!!
In alternativa, dentro un panino con del prosciutto crudo.





8 commenti:

Kitchen Stories ha detto...

Νοστιμότατες!

Καλημέρα Ειρήνη.
Ζ.

ornella ha detto...

Una bontà sicuramente! Cara Irene se ti va passa da me che ho lasciato qualcosa per te :-) Felice fine settimana

donkey and the carrot ha detto...

Τις λιγουρευτηκα!!!!!!!!!!!!

petite cuisine ha detto...

Αχ θελω και εγω!!!

Ερμιόνη ha detto...

Με συγκίνησε απίστευτα πολύ η πρώτη σου πρόταση... η μάνα πάντα βρίσκει τρόπο...
Ωραιότατο το ουζομεζεδάκι σου, ελπίζω να αρέσει και στην κόρη!
Φιλιά πολλά Ειρήνη μου, καλό ΣΚ!

ΕΛΕΝΑ ha detto...

Ειρήνη μου η σημερινή σου συνταγή με συγκίνησε!!
Μαγειρεμένη και σερβιρισμένη με αγάπη για την κούκλα σου!
Και φαίνονται υπέροχα νόστιμες οι πιπερίτσες σου!
Φιλιά, καλό απόγευμα!

Eri ha detto...

Και εγώ παο μικρή λατρέυω τις ωμές πιπεριές αλλά και έτσι μαγειρεμένες, ειναι απίθανες!

grEAT ha detto...

ευχαριστω πολυ πολυ πολυ πολυ!!!!!

ειρηνη

Posta un commento