08/02/12

polpette di broccoli e patate



Devo dire che sono una mamma fortunata. La mia figlia è un gioiello in tutti i sensi, e qui non vale “ogni scarrafone…” perché lei è bellissima!
Oltre che bella è brava. E oltre che brava non mi ha mai fatto penare con il cibo.
Al contrario di tanti bambini che non amano le verdure,  perchè è questo il crucio delle mamme a sentire le mie amiche, lei le adora.
Da sempre.
Ancora piccina, i suoi compagni di asilo le rifilavano l’insalata che non volevano mangiare e lei  ne era felice.
Tutt’ora adora le verdure. Eccetto i piselli che non ha mai potuto soffrire.
Al punto che quando nella fretta della sera si faceva un minestrone di  quelli pronti e surgelati e ci scappava la versione con i piselli, lei si metteva pazientemente a scartarli uno a uno, sembrava  quasi che ricamasse!
Ma è l’unica verdura, che poi è un legume, che non ama.
Sapendo però che questa non è la regola, quando ho deciso di partecipare a questo bel contest , ho pensato a come rendere gioiose  le verdure, sperando di esserci riuscita!!!!!!!




Ingredienti:
-          150 gr. di broccoli al netto di gambi e parti dure
-          150 gr. di patate
-          1 uovo
-          1 cucchiaio di olio evo
-          3 cucchiai di pangrattato
-          sale
-          4 cucchiai di pecorino romano  grattugiato
Procedimento:
Laviamo i broccoli,  tagliamo i gambi e cuociamo a vapore per 10 minuti soltanto i fiori.
Lessiamo le patate e le sbucciamo non appena si sono un po’ raffreddate.
Schiacciamo con una forchetta broccoli e patate, uniamo il resto degli ingredienti (se serve aggiungiamo ancora un poco di pangrattato)  e formiamo delle polpettine che sistemiamo sulla leccarda foderata di carta da forno.
Cuociamo per 20 minuti a 190 gradi con resistenze alte e basse.
 
La mia fonte di ispirazione qui. (chiedo scusa ma non riesco più a trovare il post della ricetta)



per il contest di "diario di cucina"  A PROVA DI BIMBO




e qui le polpette di jennifer
grazie jennifer
bellissime




9 commenti:

Jennifer ha detto...

Gnam gnam :-P
Domani mi arriva la cassetta settimanale bio della verdura,ci saranno i broccoli,xciò il gioco è fatto ;-)
Suggerimenti x sostituire l'uovo?
Sto indirizzando al vegan la mia alimentazione!

grEAT ha detto...

@jennifer
di corsa che sto scappando :)
aumenta l'olio. quanto, lo capirai dalla consistenza. inoltre avevo letto una volta, usare del tahin in sostituzione dell'uovo nelle polpette e mi incuriosisce. il tahin non l'avevo se no l'avrei provato.

bacio e buona giornata
irene

Jennifer ha detto...

Grazie Irene :-*

Letiziando ha detto...

Bellissima ricetta! A prima vista mi sembravano dei panini sofficiosi ;-)

Ti ringrazio di aver partecipato

ΕΛΕΝΑ ha detto...

Φαίνονται όμορφα και στην εμφάνιση!
Στην γεύση πιστεύω θα είναι επίσης νόστιμα, γιατί μου αρέσουν οι συνδυασμοί!
Καλημέρα εύχομαι!

Isabel ha detto...

Que curiosas, sin salsa, tengo que probarlas!!

kiki ha detto...

Τι καλοί που δείνουν!

Arianna ha detto...

Troppo buone!!!

Jennifer ha detto...

Irene,le ho fatte ste polpette...mooolto buonissimeeeeeee!
Ti ho inviato il risultato!
Quelle un pò più scure son uscite così xchè le ho cotte nel forno della stufa a legna e,non avendo costanza il calore,è un attimo farle fuori tutte :-)

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