16/12/11

ayran



Non mi si dica che è inverno, che fa freddo e che questa bevanda va bene solo per l’estate.
Io la preparo spessissimo; pure in inverno. Dipende da quello che mangio.
E’ ottima per accompagnare carni grigliate, a me piace anche con il kebab, oppure anche da sola. Spesse volte la preparo, la metto nel thermos e la porto in palestra. Quando mi consumo in un bagno di sudore sul tapis roulant, bevo un sorso e mi sento meglio. E' un'ottimo rinfrescante e integratore salino.
Quindi, vedete voi!!!!

La bevanda arriva dalla Turchia che è anche il maggiore produttore al mondo. Con vari nomi si è diffusa in tutto il medio oriente e Asia centrale.
L’ingrediente praticamente unico è lo yogurt. E qui devo dire che il mio amato yogurt greco colato non va bene.
Meglio orientarsi su uno yogurt magro o anche intero, ma abbastanza liquido.
Dunque, mettiamo una parte di yogurt e una di acqua in uno shaker con un pizzico abbondante di sale.
Shakeriamo e beviamo.
Volendo aggiungiamo cubetti di ghiaccio.
Oppure usiamo acqua gasata  anziché naturale.

6 commenti:

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ ha detto...

Πάλι την Γιαγιά μου την Δήμητρα μου θύμισες.
Περνούσε ο Τζεβελέκος (ο μπαμπάς του ηθοποιού) με τις πήλινες τσανάκες κρεμασμένες σε ένα μακρύ ξύλο στον ώμο, λυγισμένο από το βάρος, κάθε απόγευμα.
Και με μια ειδική πλατιά κουτάλα, σερβίριζε την παραγγελία σε βαθύ πιάτο.
Στο σπίτι ξεχώριζε το παχύ καϊμάκι με λίγο γιαούρτι και το υπόλοιπο το έκανε "Αριάνι" (έτσι το έλεγε). Πολλές φορές αραιωμένο με Σουρωτή (το Θεσσαλονικιώτικο φυσικό ανθρακούχο νερό, κάτι σαν το Περιέ).
Ήταν, έλεγε, χωνευτικό!!
Έγραψα χίλιες λέξεις για να μεταφέρω μια εικόνα, από το παρελθόν.....
Και τότε δεν υπήρχαν γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά.
Το γιαούρτι ήταν φτιαγμένο με αγελαδινό γάλα και είχε μισό εκατοστό καϊμάκι.

Αλλά επειδή σε κούρασα, εύχομαι Καλό και ήσυχο ΣαββατοΚύριακο!!

coseturcheinitalia ha detto...

ciao irene,
anche è la mia bevanda preferita.secondo mille volte meglio di coca cola!! mio marito quando l'evava bevuto prima volta non gli era piaciuto però dopo 7 anni di matrimonio con la turca e tante visite in turchia si è abituato pure lui :)
oggi proprio stavo pensando di scrivere un post su di ayran ,sei stata prima :)
sotto aggiungo un link di una cantante turca. qualche anno fa aveva pubblicato un album con le canzone turche e greche, è bellissimo album. adora la musica greca!!!avevo consociuto un ragazzo greco all'università qui, in italia e gliel'avevo regalato. a lui era piaciuto molto spero che piacia anche te.
http://www.youtube.com/watch?v=bIlw-Sqq1i8
fammi sapere, un bacio

irene ha detto...

@σταυρος
εποχες που περασαν ε? ας ελπισουμε να μην ξαναρθουν...... καλο σ/κ και σε εσενα.

@deniz
io lo trovo formidabile soprattutto in estate. ma come ho scritto anche in inverno!
la canzone la conosco. brava la cantante e le cose in greco le dice pure benissimo. senza errori.

ornella ha detto...

Mai sentita questa bevanda! Da te s'imparano sempre cose interessantissime! Cara Irene lascio gli auguri di Buone Feste a te e famiglia! Baci

irene ha detto...

@ornella
contraccambio gli auguri. passa un sereno natale e anche tutti noi!
un abbraccio grandissimo

Lenia ha detto...

Non ho mai sentita questa bevanda!Con i tuoi post,cara Irene,impariamo sempre delle cose nuove!Buona Domenica,carina!

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