28/11/11

my greek sushi


η πως ανακυκλωνουμε 3 φυλλα μαρουλιου, με  πλιγουρι που μολις μου εστειλε η μαμα! Φρεσκο φρεσο απο την Ελλαδα!
 3 φυλλα μου ειχαν μεινει μετα απο μια σαλατα μαρουλιου, με κρεμμυδακια και ανιθο!
Τα εξωτερικα, τα πιο σκληρα.
Πρωτη φορα που δεν τα πεταξα. Πρωτη φορα που σκεφτηκα οτι μπορω να τα χρησιμοποιησω σε κατι.
Συνηθως τα πεταω, αλλα αυτον τον καιρο, εξαιτιας της κρισης που την αναπνεουμε παντου μαζι με  αυξανομενη καταναλωτικη συνειδηση  και επακολουθες τυψεις, μου ερχεται ασχημο.

Συστατικα:
-          3 φυλλα μαρουλιου
-          1 φλυτζανακι πλιγουρι
-          1 μικρο φρεσκο κρεμμυδακι ψιλοκκομενο
-          1 μικρη ντοματα κομμενη σε κυβακια
-          αλατι
Διαδικασια:
Καιμε για μερικα δευτερολεπτα τα φυλλα του μαρουλιου σε αλατισμενο νερο. Τα στραγγιζουμε και τα ακουμπαμε σε πετσετα να στεγνωσουν.
Βραζουμε το πλιγουρι στο νερο που καψαμε το μαρουλι ακολουθωντας τις οδηγιες που γραφονται στην συσκευασια. Και λιγο παραπανω.
Δεν πρεπει δηλαδη να ειναι al dente.
Στραγγιζουμε το πλιγουρι και με ενα πηρουνι το λειωνουμε λιγο. Τo αφηνουμε να κρυωσει.
Στρωνουμε ενα φυλλο μαρουλιου, βαζουμε μια στρωση πλιγουρι οχι παχια, αφηνοντας ελευθερα τα ακρα του μαρουλιου.
Επανω στο πλιγουρι βαζουμε λιγη ντοματα σε σειρα και λιγο κρεμμυδακι.
Τυλιγουμε σφιχτα, και κοβουμε σε παχος 3 εκατοστων.

Συνοδευουμε με μια απλη σαλτσα  ντοματας.



Ovvero come riciclo le foglie della lattuga romana. Con il bulgur che mi ha appena mandato la mamma! Fresco fresco dalla Grecia!
3 foglie mi erano avanzate dall'insalata che avevo preparato. 
Quelle esterne, coriacee, che in genere buttiamo via.
Io finora le buttavo. Ma ora mi viene male. Complice anche la crisi che si respira ovunque, unita a una maggior consapevolezza con conseguenti sensi di colpa, non ci riesco. E cerco il modo di utilizzare tutto.

Ingredienti:
-          3 foglie di lattuga romana
-          1 tazzina da caffè di bulgur
-          1 cipollotto tagliato fine
-          1 pomodoro piccolo tagliato a cubetti
-          sale
Procedimento:
Sbollentiamo le foglie della lattuga romana in acqua salata. Togliamo dall’acque e stendiamo in un tovagliolo per far asciugare bene.
Nella stessa acqua facciamo bollire il bulgur seguendo le istruzioni sulla confezione, e anche qualche minuto in più. Non deve essere al dente.
Scoliamo e schiacciamo un po’ con una forchetta. Lasciamo raffreddare.
Stendiamo bene una foglia di lattuga, e sopra distribuiamo uniformemente uno strato di bulgur non spessissima. Lasciamo libere le estremità della foglia.
Stendiamo un po’ di pomodoro lungo il bulgur e il cipollotto.
Arrotoliamo stretto e tagliamo per lo spessore di 3 cm.

Accompagnamo con  salsa di pomodoro.




3 commenti:

Isabel ha detto...

Prefiero el griego al japonés!! dónde vas a parar... ;)

Jennifer ha detto...

Interessante,alternativo,ma soprattutto veg!!!!!
Ottimo direi!!!!

Lenia ha detto...

Μα τι ωραία ιδέα!Πολύ πρωτότυπο και λαχταριστό!Καλή εβδομάδα!

Posta un commento