07/11/11

crema di carote


Le carote non mancano mai dal mio frigorifero. Le compro in abbondanza e le uso in abbondanza. A parte i soffritti dove sono d’obbligo, le uso centrifugate con le mele e un po’ di limone, grattugiate in insalata, fritte.
Questa cremina, da mangiare sia tiepida che fredda,  poco calorica e molto vitaminica!
Usiamo carote belle fresche.


Ingredienti:
-          3 carote medie
-          1 patata media
-          1 vasetto di yogurt magro
-          cumino in polvere
-          sale
-          qualche goccia di lime
Procedimento:
Laviamo bene le carote, le spazzoliamo e sbucciamo la patata. Mettiamo a bollire in poca acqua.
Quando le verdure saranno lessate, le frulliamo con un poco dell’acqua di cottura.
Versiamo in un recipiente, aggiungiamo lo yogurt, il sale, il cumino e il succo di lime.
Mescoliamo bene.
Mangiamo tiepida o fredda.


5 commenti:

In cucina ha detto...

io da bambina mangiavo le carote crude, le portavo a scuola per la pausa. Ormai non ce la faccio però è vero che ne ho sempre nel frigo. Devo ancora provare a fare i dolci pero che le uso per fare sempre piatti salati. Il più abituale è una vellutata di patate e carote. mi piace l'idea dell'aggiunta dello yogourt, ci proverò!

Gambetto ha detto...

Mhmm questa crema mi sa di ottimo accompagnamento di carne arrosto di 'peso'.
Ne faccio una simile ma mai con lo yogurt...l'occasione giusta per provare! :)

irene ha detto...

@in cucina
anche io faccio questa vellutata che è buonissima. lo yogurt smorza un il dolce delle carote.

@gambetto
io la mangio come antipasto con un sacco di salsine e le pites. "alla greca" ! :)
ma hai ragione riguardo la carne.

Jennifer ha detto...

Carote forever!!!!
Qst week-end ho fatto crema con qualsiasi ortaggio ;-)

irene ha detto...

@jennifer
infatti, sono buonissime!

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