09/09/11

confettura di banane


Fino a circa un anno fa ignoravo l’esistenza di questa confettura. Un anno fa invece, ne sono venuta a conoscenza, a casa di una mia amica, che l’ha avuta in regalo da una sua amica che l’aveva fatta non so chi...
Mi è subita piaciuta, ma come mi accade spesso,  l’ho dimenticata.
Qualche giorno fa mi è venuta in mente e ho chiamato la mia amica.
-          Senti, chiedo, ti ricordi la confettura di banane che mi ha fatto assaggiare qualche        tempo fa?
-          No, non mi ricordo. Che confettura?
Ho mollato il colpo. Inutile insistere. La conosco.
Mi sono piazzata sulla scrivania e ho fatto una ricerca al web.
Ne ho viste diverse, ma alla fine ho scelto di copiare questa che mi sembrava ottima, cosa che peraltro si è rivelata vera. E mi è così tanto piaciuta, che ho copiato anche l'etichetta.
Inoltre, il blog è di un mio compatriota. Come potevo resistere?????

Ingredienti:
-          2 banane grandi belle mature
-          1 pizzico di cannella
-           Il succo di mezzo lime
-          1 tazza da the di zucchero di canna
-          Mezza tazza da the di acqua
Procedimento:
Sbucciamo le banane, le tagliamo a piccoli pezzi, le mettiamo in un insalatiera e versiamo sopra il succo del lime. Lasciamo da parte.
In un pentolino mettiamo l’acqua con lo zucchero e facciamo bollire per circa 10 minuti. Lo zucchero deve sciogliersi completamente.
Aggiungiamo le banane e la cannella,  e facciamo cuocere per circa un’ora mescolando spesso o comunque finchè la confettura non abbia la giusta consistenza.
Versiamo la confettura ancora bollente in un barattolo sterilizzato, capovolgiamo e lasciamo raffreddare.
Si abbina deliziosamente a dei formaggi tipo caciotta.

Nota: il blogger mette anche la vaniglia. Io l’ho omessa.

3 commenti:

Angelica ha detto...

Ciao!
mi chiamo Angelica...
sono capitata nel tuo blog e mi sono aggiunta tra i tuoi sostenitori!
Mi piacerebbe leggere altre ricette e chissà commentarci a vicenda..se ti va fai un salto da me!
http://www.quintopeccatocapitale.blogspot.com/
Baci

Isabel ha detto...

Irene!! qué bueno estar de vuelta...
Me encanta esta confitura, se la voy a hacer al niño que adora los plátanos.
Besos!

Labidú ha detto...

Nunca la probé. Seguro que estará deliciosa. Besinos.

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