22/09/11

clafoutis di spinaci e feta


spinaci e feta

Le uova con la feta sono un abbinamento classico  della cucina greca. Se non l'avete mai provato vi invito calorosamente a farlo. Sembrano fatti apposta l'uno per l'altro. 
Nella mia famiglia era una soluzione dell'ultimo minuto, quando il tempo per preparare qualcosa da mangiare era pressochè inesistente ma bisognava portare qualcosa a tavola. Questo qualcosa in quelle situazioni spesso erano uova all'occhio di bue cosparse di feta e accompagnate da patate fritte.
Qui vi ho risparmiato le patate fritte che ho sostituito con i più salutari spinaci. Il tempo che serve per prepararlo è poco e il risultato garantito!

Ingredienti: (per 2 persone)
  •          300 gr. di spinaci
  •           100 gr. di feta
  •           3 uova
  •           150 ml di latte
  •           2 cucchiai di farina 
  •          1 cipolla bionda media tritata
  •           prezzemolo  tritato
  •           1 peperoncino piccante tritato
  •           sale
  •           3 cucchiai di olio evo
Procedimento:
Versare l'olio in un padelle  e soffriggere  a fuoco molto dolce la cipolla con il peperoncino. Quando sarà appassita unire gli spinaci lavati, strizzati e spezzati con le mani.
Insaporire girando spesso con un cucchiaio.
Aggiungere il prezzemolo, mescolare e ritirare dal fuoco.

In una ciotola versare il latte, aggiungere la farina e sbattere con la frusta a mano. 
Unire uno a uno le uova, sbattendo bene. Salare  moderatamente dato che la feta è un formaggio sapido.

Imburrare una pirofila e distribuire gli spinaci. 
Versare sopra il composto di uova e  latte.
Sbriciolare la feta con le mani e distribuire uniformemente.
Infornare  per circa mezz’ ora a 180 gradi.


4 commenti:

Isabel ha detto...

El feta engrandece cualquier plato, tiene un sabor tan maravilloso...
Me encanta el plato Irene ;)

Gambetto ha detto...

Questa la faccio a breve in modo da variare con le cene...in modo decisamente carino.
Ottimo spunto....ti faccio sapere :)

annamaria ha detto...

Devo dire che questa tua scorribanda è gustosissima.
Bravissima.

Deborah ha detto...

Che visione meravigliosa! Mi fa una gola pazzesca.

Posta un commento