08/07/11

lemon curd

 
Και λοιπον? Θα μπορουσε να πει καποιος χωρις να εχει και αδικο.
Τι το καινουργιο? Ok.  Τιποτε το καινουργιο.
Αλλα ειναι τοσο ομορφη, τοσο ευκολη, τοσο κιτρινη, που δεν αντιστεκομαι στον πειρασμο να την φιαξω.
Και για να την φιαξω αυτην την φορα, μπηκα στον κοπο να παω στο site της nigella.
Που αλλου θα εβρισκα μια αυθεντικη αγγλικη συνταγη???

Υλικα:
-          2 αυγα
-          1 κροκο
-          χυμο και ξυσμενη φλουδα απο 2 βιολογικα λεμονια
-          70 γρ. βουτυρο
-          125 γρ. ζαχαρη
Διαδικασια:
Λειωνουμε το βουτυρο σε μπαιν μαρι. 
Στο μεταξυ, χτυπαμε καλα τα αυγα, τον κροκο, την ζαχαρη, τον χυμο και ξυσμα λεμονιου.
Τα προσθετουμε στο λειωμενο βουτυρο. Ανακατευουμε συνεχεια, μεχρι να αποκτησει υφη κρεμας.
Βαζουμε σε αποστειρωμενο βαζο.
Στο ψυγειο κραταει αρκετες ημερες.


E allora? Mi si può chiedere, non a torto.
Qual è la novità? Ok. Lo so. Nessuna novità.
Ma è così buona, così facile da preparare, così gialla, che non resisto alla tentazione di farla.
E per farla, mi sono presa la briga di sbirciare sul sito di nigella.
E dove se no si può trovare un’autentica ricetta inglese?
Ingredienti:  
-          2 uova
-          un tuorlo
-          il succo e la scorza grattugiata di 2 limoni biologici
-          70 gr. di burro
-          125 gr. di zucchero
Procedimento:
Sciogliamo il burro a bagnomaria.
Nel frattempo, sbattiamo bene le uova, il tuorlo, lo zucchero, il succo e la scorza dei limoni.
Versiamo  il composto nel burro quando si sarà sciolto.
Cuociamo mescolando continuamente, fino a raggiungere  la consistenza di una crema.
Mettiamo in un vaso sterilizzato.
In frigo dura diversi giorni.

6 commenti:

Isabel ha detto...

Es delicioso.
Te ha quedado con un dolor divino!!

Jennifer ha detto...

....davvero....colore superlativo!!!!!

sandemetriobologna ha detto...

mi viene in mente la custard che in italia non trovo!brava.filia

annamaria ha detto...

Mamma mia che meraviglia quel cucchiaino colmo di superlativa crema color del sole.Viene proprio voglia di fare Gnammmmmmmmmmm!!
Un bacio a presto.

Marjlou ha detto...

ma sai invece che io non l'ho mai preparata??? ti è venuta benissimo. a presto e buon weekend.

Alessandra Gennaro ha detto...

faccio ammenda.
Va bene se espio mangiandomene due vasetti? :-)))
ale

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